Gebratenes Bavette Steak mit karamellisierten Zwiebeln und Kräutersoße.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €2.92 · €0.49/serving
- Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach GeschmackCa.-Preis €0.02–€0.08
- 1/4 Tasse extra natives Olivenöl, plus mehr zum BeträufelnCa.-Preis €0.60–€1.20
- 1/4 Tasse RotweinessigCa.-Preis €0.25–€0.50
- 2 große Knoblauchzehen, fein gehackt und zu einer glatten Paste verarbeitet (10 Minuten ruhen lassen, um das Aroma zu entfalten)Ca.-Preis €0.10–€0.25
- 1 große rote Zwiebel, fein gehacktCa.-Preis €0.40–€0.80
- Bavette-SteakCa.-Preis €0.35–€0.70
- 1/2 große Bund Petersilie, dicke Stiele entfernt (ca. 11/2 Unzen)Ca.-Preis €0.60–€1.00
- 1/2 große Bund Koriander, dicke Stiele entfernt (ca. 1 1/2 Unzen)Ca.-Preis €0.60–€1.00
Schritte
- 1Die Steaks mit 1 ½ Teelöffeln Salz und einer Prise frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Anschließend die Steaks bei Raumtemperatur ruhen lassen, damit sie sich entspannen und das Salz gut einziehen kann.
- 2Zuerst den Knoblauch in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben und kurz pulsieren, bis er grob zerkleinert ist. Dann die Petersilie und den Koriander in 5–8 cm große Stücke zupfen und zusammen mit den zarten Stielen in den Mixer geben. 60 ml Olivenöl, 2 Esslöffel Essig und 1 Teelöffel Salz hinzufügen. Alles zu einer glatten Paste mixen. Abschmecken und bei Bedarf mit etwas mehr Salz oder Essig nachwürzen.
Kultureller Hinweis
Bavette-Steak ist ein beliebtes Stück Fleisch in der französischen Küche, bekannt für seinen kräftigen Geschmack und seine Zartheit. Karamellisierte Zwiebeln verleihen dem Gericht eine süße und herzhafte Note, die den Gesamtgeschmack verbessert. Die Kräuterkruste aus Petersilie und Koriander verleiht dem…
Saison-Hinweis
Dieses Gericht kann das ganze Jahr über genossen werden, da Zwiebeln, Knoblauch und Kräuter wie Petersilie und Koriander in den meisten Jahreszeiten leicht verfügbar sind. Allerdings wird Bavette-Steak besonders gerne in den Sommermonaten gegessen, wenn das Grillen beliebt ist.
Gesundheits-Hinweis
Mit Kräutern überzogene Bavette mit karamellisierten Zwiebeln ist ein nahrhaftes Gericht, das reich an Proteinen, gesunden Fetten sowie den Vitaminen A, C und K ist. Das Gericht ist relativ arm an Kohlenhydraten und Zucker, was es zu einer guten Wahl für diejenigen macht, die auf ihren Blutzuckerspiegel achten. Es ist…
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