Gebratener Thunfisch mit pikanter Minz-Kräutersauce.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €21.44 · €3.57/serving
- 2 KnoblauchzehenCa.-Preis €0.08–€0.20
- 1 EL RotweinessigCa.-Preis €0.10–€0.25
- 1/4 bis 1/3 Tasse Premium extra-natives Olivenöl (suchen Sie nach einem fruchtigen und kräftigen Olivenöl für einen intensiveren Geschmack)Ca.-Preis €0.80–€1.50
- Grobkörniges Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach GeschmackCa.-Preis €0.01–€0.03
- 3 EL frisch gepresster ZitronensaftCa.-Preis €0.15–€0.30
- 1 1/2 Tassen frisch gepflückte Minzblätter, locker verpackt (vor dem Gebrauch abspülen und trocken tupfen)Ca.-Preis €1.50–€3.00
- Eine Tasse gehackte frische glatte Petersilie, sowie mehr zum ServierenCa.-Preis €0.80–€1.80
- 6 Thunfischsteaks, 1/2 Zoll dick, vom schmalen Ende des Rückens geschnitten (vor dem Kochen mit Papiertüchern abtupfen, um eine gute Bräunung zu gewährleisten)Ca.-Preis €18.00–€30.00
Schritte
- 1Zuerst den Knoblauch grob hacken. Dann die Minze und Petersilie darüberstreuen und alles zusammen fein hacken, bis es gut vermengt ist. Die Mischung in eine kleine Schüssel geben und den Zitronensaft sowie Essig hinzufügen, alles gut verrühren. Nun das Öl langsam unterrühren, bis eine leicht dickflüssige Paste entsteht. Diese Mischung zur Seite stellen, sie wird später verwendet.
- 2Erhitze zunächst eine große Pfanne bei hoher Hitze. Streue großzügig Salz gleichmäßig auf den Pfannenboden. Lege den Fisch vorsichtig in die Pfanne. Brate den Fisch, wende ihn nur einmal, bis er durchgegart und undurchsichtig wird, etwa 2 bis 3 Minuten pro Seite.
Kultureller Hinweis
Seared tuna dishes are popular in Mediterranean cuisine, where olive oil and fresh herbs are commonly used. The combination of mint and parsley in this dish adds a refreshing and aromatic flavor profile that is reminiscent of Mediterranean flavors. Tuna is also a staple in many coastal cuisines around the world, known…
Saison-Hinweis
Mint and parsley are typically in season during the spring and summer months, making this dish ideal for warmer weather when fresh herbs are abundant. Tuna is commonly available year-round, but it is often best in the spring and summer months when it is at its freshest.
Gesundheits-Hinweis
Dieses Minz-Kräuter-Gebratene-Thunfisch-Gericht ist eine nahrhafte Wahl, die eine gute Quelle für Protein, gesunde Fette aus Olivenöl und essentielle Vitamine wie A, C und K bietet. Der Thunfisch liefert einen hohen Proteingehalt, während die Kräuter und das Olivenöl antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften…
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