كاري دجاج بجوز الهند

المكونات

التكلفة الإجمالية التقديرية: €18.93 · €3.15/serving

• ملعقة صغيرة ملح كوشير متقشر، مقسمة (تتبل الدجاج بالتساوي لتحصل على أفضل طعم)السعر التقديري €0.02–€0.08
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود العطري المطحون حديثًاالسعر التقديري €0.03–€0.12
• ملعقتين كبيرتين من زيت جوز الهند البكر غير المكرر أو زيت الخضروات، بالإضافة إلى ملعقتين صغيرتين (اختياري) (لتحسين النكهة، يُمكن تبديل الدجاج في خليط من مسحوق الكاري والملح والزيت لمدة لا تقل عن ٣٠ دقيقة قبل الطهي.)السعر التقديري €0.25–€0.60
• علبة من حليب جوز الهند، ١٤ أوقية (اختر الدهن الكامل لطبق أكثر غنى)السعر التقديري €1.50–€3.00
• ٢ pound من صدور الدجاج أو فخذ الدجاج بدون عظم وبدون جلد، مقطعة إلى pieces بحجم بوصة واحدةالسعر التقديري €12.00–€20.00
• بصل متوسط الحجم مفروم ناعمًا (يُحمص حتى يصبح شفافًا لزيادة الحلاوة)السعر التقديري €0.30–€0.70
• 4 فصوص من الثوم، مفرومة بشكل دقيق (اهرسيها بظهر السكين لتعزيز النكهة)السعر التقديري €0.10–€0.25
• ملعقتين من مسحوق الكاري الخفيفالسعر التقديري €0.15–€0.40
• كوب من جوز الكاجو الخام المفروم خشنًا (اختياري)السعر التقديري €2.50–€5.00
• ملعقة صغيرة من بسيط اللون الأصفر الزاهي و/أو بذور الخردل السوداء (اختياري)السعر التقديري €0.08–€0.20

الخطوات

1. 1

   في وعاء متوسط الحجم، اخلطي قطع الدجاج مع مسحوق الكاري والملح والفلفل الأسود. قلبي جيداً حتى تتغطى قطع الدجاج بالتتبيلة بشكل متساوٍ.

2. 2

   في مقلاة واسعة، سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت على نار متوسطة إلى عالية. أضيفي البصل وقلبيه مع التحريك حتى يلين، لمدة دقيقتين تقريباً.

3. 3

   في الخلاط الكهربائي، ضعي حليب جوز الهند مع الزنجبيل الطازج والثوم. اخلطي المكونات حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس.

الخطوات الكاملة والكميات الدقيقة ووضع الطبخ متاحة بعد تسجيل الدخول.

• معلومة ثقافية

  3. معلومات ثقافية: كاري الدجاج بجوز الهند طبق شعبي في العديد من المأكولات الآسيوية، وخاصة التايلاندية والهندية. مزيج التوابل وحليب جوز الهند الكريمي يعكس التقاليد الغنية لهذه المناطق.

• معلومة موسمية

  هذا الكاري بالدجاج وجوز الهند مثالي للأشهر الباردة عندما تكون الأطباق الدافئة والمريحة جذابة بشكل خاص. المكونات مثل السبانخ والبصل والثوم متوفرة بسهولة في فصلي الخريف والشتاء.

• معلومة صحية

  هذا الطبق مصدر جيد للبروتين من الدجاج، والدهون الصحية من زيت جوز الهند والكاجو، والفيتامينات الأساسية مثل A وC من السبانخ والكزبرة. ومع ذلك، فهو يحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة والصوديوم، لذا الاعتدال هو المفتاح.