Un curry de poulet infusé à la noix de coco prêt en seulement 22 minutes.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €18.93 · €3.15/serving
- 1 c. à café de sel casher en floconsPrix estimé €0.02–€0.08
- 1 c. à café de poivre noir aromatique fraîchement mouluPrix estimé €0.03–€0.12
- 2 c. à soupe d'huile de noix de coco vierge non raffinée ou d'huile végétale, plus 2 c. à café (facultatif) (Pour plus de saveur, mariner le poulet dans un mélange de poudre de curry, de sel et d'huile pendant au moins 30 minutes avant la cuisson.)Prix estimé €0.25–€0.60
- 1 boîte de lait de coco, 400 g (optez pour du lait de coco entier pour un plat plus riche)Prix estimé €1.50–€3.00
- 2 livres de blancs de poulet désossés et sans peau, coupés en morceaux de 1 poucePrix estimé €12.00–€20.00
- 1 oignon moyen finement coupé en désPrix estimé €0.30–€0.70
- 4 gousses d'ail écrasées (émincer l'ail finement pour une saveur plus intense)Prix estimé €0.10–€0.25
- 2 c. à café de curry douxPrix estimé €0.15–€0.40
- 1 tasse de noix de cajou crues grossièrement hachées (facultatif)Prix estimé €2.50–€5.00
- 1 c. à café de graines de moutarde jaune et/ou noire vibrantes (facultatif)Prix estimé €0.08–€0.20
Étapes
- 1Dans un saladier moyen, mélangez le poulet avec la poudre de curry, le sel et le poivre. Assurez-vous que le poulet soit bien enrobé d’épices en mélangeant soigneusement.
- 2Dans une poêle large, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile à feu moyen-vif. Ajoutez l’oignon et faites-le revenir en remuant jusqu’à ce qu’il devienne tendre, environ 2 minutes.
Note culturelle
Le curry de poulet au coco est un plat populaire dans de nombreuses cuisines d'Asie du Sud-Est, notamment thaïlandaise et indienne. Le mélange d'épices et de lait de coco onctueux reflète les riches traditions culinaires de ces régions.
Note de saison
1. seasonalInfo : Ce curry de poulet au coco est idéal pour les mois plus frais, lorsque les plats chauds et réconfortants sont particulièrement appréciés. Des ingrédients comme les épinards, l'oignon et l'ail sont facilement disponibles en automne et en hiver.
Note santé
2. healthInfo : Ce plat est une bonne source de protéines grâce au poulet, de graisses saines grâce à l'huile de coco et aux noix de cajou, et de vitamines essentielles comme les vitamines A et C grâce aux épinards et à la coriandre. Cependant, il est riche en graisses saturées et en sodium, donc la modération est de…
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