Leichte und fluffige Frittata mit frischen Frühlingserbsen.
Mahlzeiten planen, Rezept speichern, Zutaten in die Einkaufsliste — kostenlos nach dem Login.
Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €6.51 · €1.63/serving
- 2 EL plus 2 TL extra natives OlivenölCa.-Preis €0.20–€0.50
- 1 Lauchstange, nur weiße und hellgrüne Teile, dünn geschnitten (gründlich abspülen, um jeglichen Schmutz zwischen den Schichten zu entfernen)Ca.-Preis €0.60–€1.20
- 1/2 Tasse frisch blanchierte und abgetropfte Erbsen (nach dem Blanchieren in Eiswasser schocken, um die lebhafte Farbe zu erhalten)Ca.-Preis €0.40–€0.80
- 6 große Eier (Verwenden Sie Eier bei Zimmertemperatur für ein einfacheres Poachieren)Ca.-Preis €1.50–€2.70
- 1 kleine Bund duftender Minze, Blätter von den Stielen gezupft und in kleine Stücke gerissen (die Minzblätter für ein zartes Finish in Chiffonade schneiden)Ca.-Preis €0.80–€1.60
- Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach persönlichem Geschmacksempfinden hinzufügenCa.-Preis €0.01–€0.03
- 2 Unzen zerbröckelter Ricotta Salata (ersetzen Sie ihn durch frischen Ricotta oder Ziegenkäse für eine cremige Note)Ca.-Preis €3.00–€5.00
Schritte
- 1Heize den Backofen auf 220°C (Ober-/Unterhitze) vor.
- 2Erhitze etwas Öl in einer großen, ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib den Lauch hinein und brate ihn an, bis er weich wird. Füge dann die Erbsen hinzu und lasse alles weitere 2 bis 3 Minuten köcheln.
Kultureller Hinweis
Frittata ist ein traditionelles italienisches Gericht, das vielseitig einsetzbar ist und häufig zum Frühstück, Brunch oder als leichtes Abendessen genossen wird. Die Zugabe von Erbsen und Minze verleiht diesem klassischen Rezept eine erfrischende Note.
Saison-Hinweis
Der Frühling ist die beste Zeit, um dieses Gericht zuzubereiten, da Erbsen und Minze in dieser Saison frisch verfügbar sind und so die frischesten und geschmackvollsten Zutaten garantieren.
Gesundheits-Hinweis
Diese Frühlingserbsen-Frittata ist ein nahrhaftes Gericht, das reich an Proteinen, Vitaminen A, C und K sowie Ballaststoffen ist. Es ist relativ arm an Kohlenhydraten und Zucker, was es zu einer gesunden Option für eine ausgewogene Ernährung macht.
Das vollständige Rezept?
Alle Arbeitsschritte, exakte Mengen und Kochmodus mit Schritt-Timern. Die Chef-KI kennt dieses Rezept und Ihren Kontext (Ernährung, Allergien, Geschmack) – fragen Sie im Chat nach Alternativen, Umrechnung oder Beilagen. Dazu KI-Essenspläne, Einkaufslisten, Nährwert-Einblick und Rezept-Entdeckung per Swipe – alles in einer App.
In ChefSphere öffnen
