Une frittata légère et moelleuse qui regorge de pois de printemps frais.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €6.51 · €1.63/serving
- 2 c. à soupe d'huile d'olive extra viergePrix estimé €0.20–€0.50
- 1 poireau, parties blanches et vert pâle seulement, tranché finement (rincer abondamment pour enlever toute saleté piégée entre les couches)Prix estimé €0.60–€1.20
- 1/2 tasse de petits pois fraîchement blanchis et égouttés (rafraîchis dans l'eau glacée après la cuisson pour conserver leur couleur vibrante)Prix estimé €0.40–€0.80
- 6 gros œufs de poules élevées en liberté (amener à température ambiante pour une cuisson uniforme)Prix estimé €1.50–€2.70
- 1 petit bouquet de menthe parfumée, feuilles effeuillées et déchirées en petits morceaux (chiffonnez les feuilles de menthe pour une finition délicate)Prix estimé €0.80–€1.60
- Sel casher et poivre noir fraîchement moulu, à ajouter selon les préférences de goût personnellesPrix estimé €0.01–€0.03
- 2 onces de ricotta salata émiettée (remplacez par de la ricotta fraîche ou du fromage de chèvre pour une touche crémeuse)Prix estimé €3.00–€5.00
Étapes
- 1Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7-8).
- 2Dans une poêle allant au four, faites chauffer un filet d'huile à feu moyen. Faites revenir le poireau jusqu'à ce qu'il devienne tendre, puis ajoutez les petits pois. Laissez cuire encore 2 à 3 minutes en remuant de temps en temps.
Note culturelle
La frittata est un plat traditionnel italien polyvalent, souvent apprécié au petit-déjeuner, au brunch ou comme dîner léger. L'ajout de petits pois et de menthe apporte une touche rafraîchissante à cette recette classique.
Note de saison
Le printemps est la meilleure période pour préparer ce plat, car les petits pois et la menthe sont de saison à cette époque, garantissant ainsi des ingrédients frais et pleins de saveur.
Note santé
Cette frittata aux petits pois de printemps est un plat nutritif, riche en protéines, en vitamines A, C et K, ainsi qu'en fibres. Elle est relativement faible en glucides et en sucre, ce qui en fait une option saine pour un régime équilibré.
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