Salade rafraîchissante avec de la pastèque juteuse et de la feta piquante.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €6.37 · €1.59/serving
- 1/4 tasse de vinaigre de vin rougePrix estimé €0.15–€0.35
- Sel et poivre noir fraîchement moulu selon votre goûtPrix estimé €0.02–€0.05
- 1/2 tasse d'huile d'olive extra-vierge, plus un peu pour la plaque de cuisson et pour la friturePrix estimé €1.20–€2.50
- 1/2 petite pastèque (environ 2,3 kg)Prix estimé €1.50–€3.00
- 1 oignon doux de taille moyennePrix estimé €0.40–€0.80
- 120 g de fromage feta émiettéPrix estimé €2.00–€3.50
- 2 c. à soupe de menthe fraîche hachéePrix estimé €0.50–€1.20
- 6 brins de menthe entiers, pour la décorationPrix estimé €0.60–€1.50
Étapes
- 1Commencez par préparer le melon : coupez-le en deux, retirez les graines à l’aide d’une cuillère, puis prélevez la chair. Découpez-la en petits dés réguliers, de la taille d’une bouchée. Réservez dans un saladier. Passez ensuite à l’oignon : épluchez-le et tranchez-le finement en rondelles ou en demi-rondelles, selon votre préférence.
- 2Préparez maintenant la vinaigrette : dans un petit bol, versez le vinaigre, ajoutez une bonne pincée de sel et quelques tours de moulin à poivre. Fouettez vivement pour dissoudre le sel. Incorporez l’huile petit à petit, en filet, tout en continuant de fouetter pour émulsionner. Ajoutez ensuite la menthe ciselée et goûtez pour rectifier l’assaisonnement si nécessaire. Une vinaigrette bien équilibrée, c’est la clé !
Note culturelle
La salade estivale de pastèque et feta est un plat populaire de la cuisine méditerranéenne, notamment dans des pays comme la Grèce et la Turquie. L'association de la douceur de la pastèque, du sel de la feta et de la fraîcheur de la menthe reflète les saveurs typiques de la région méditerranéenne.
Note de saison
La pastèque et la menthe sont particulièrement appréciées pendant les mois d'été, lorsqu'elles sont de saison. Cette salade est idéale pour les journées chaudes et les rassemblements en plein air.
Note santé
La pastèque est hydratante et peu calorique, tandis que le fromage feta apporte des protéines et du calcium. Cette salade est riche en vitamines A et C, mais attention à sa teneur élevée en sodium et en graisses saturées.
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