Salade d'avocats piquante avec des poivrons croquants et des olives noires.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €2.98 · €1.49/serving
- 2 ou 3 branches de céleri moyenPrix estimé €0.40–€0.75
- 1 petit avocat mûr ou 1/2 gros avocat mûr, coupé en deuxPrix estimé €1.00–€1.80
- 1/2 poivron rouge, épépiné et coupé en dés (poivron rôti pour une saveur fumée)Prix estimé €0.60–€1.10
- 1/3 tasse d'olives noires hachées, dénoyautées et salées (utilisez des olives de qualité pour une saveur intense)Prix estimé €0.55–€0.95
- Sel marin finPrix estimé €0.02–€0.05
- 1 c. à soupe de vinaigre de vin rouge (ou un mélange de vinaigre de xérès et de vinaigre de vin rouge)Prix estimé €0.08–€0.20
- 3 c. à soupe d'huile d'olive vierge extraPrix estimé €0.30–€0.60
- Poivre noir fraîchement moulu du moulinPrix estimé €0.03–€0.08
Étapes
- 1Commencez par rincer le céleri à l'eau froide. Ensuite, à l'aide d'un économe, retirez délicatement la couche extérieure des branches pour éliminer les fils. Découpez ensuite le céleri en fines lamelles d'environ 5 à 7 cm de long et pas plus de 0,5 cm de large. Si vous utilisez un robot culinaire, équipez-le du disque à râper gros et veillez à ce que les morceaux de céleri soient suffisamment courts pour entrer horizontalement dans le tube d'alimentation. Vous devriez obtenir environ 150 g de céleri émincé.
- 2Épluchez l'avocat. Coupez-le en deux dans le sens de la longueur, puis divisez chaque moitié en quartiers. Tranchez finement ces quartiers en lamelles ne dépassant pas 1 cm de largeur.
Note culturelle
La salade piquante à l'avocat, au poivron et aux olives est une version moderne de la cuisine méditerranéenne traditionnelle, combinant des ingrédients couramment utilisés dans les plats de cette région. L'avocat, les olives et l'huile d'olive sont des aliments de base de la cuisine méditerranéenne, réputés pour leurs…
Note de saison
Cette salade piquante à l'avocat, au poivron et aux olives est idéale à préparer en été, lorsque les avocats, les poivrons rouges et les olives noires sont de saison. Ces ingrédients sont alors les plus frais et les plus savoureux.
Note santé
Cette salade est un choix nutritif, riche en bonnes graisses grâce à l'avocat et à l'huile d'olive, et en fibres grâce aux légumes. Elle contient également des vitamines essentielles comme les vitamines A, C et K. Sa faible teneur en sucre et sa richesse en fibres en font une excellente option pour ceux qui surveillent…
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