Soupe de millet copieuse avec du curry aromatique et des légumes verts.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €3.47 · €0.58/serving
- 2 c. à soupe d'huile d'olivePrix estimé €0.08–€0.20
- Une boîte de 454 g de tomates en dés sans sel, non égouttéesPrix estimé €0.80–€1.60
- Sel et poivre fraîchement moulu, selon votre goûtPrix estimé €0.01–€0.03
- 6 tasses d'eauPrix estimé €0.00–€0.01
- 1 tasse d'oignons hachésPrix estimé €0.20–€0.50
- 2 gousses d'ail finement râpées (râper l'ail pour une saveur intense)Prix estimé €0.10–€0.25
- 1 grosse carotte, tranchée en rondelles de 1/4 de pouce d'épaisseurPrix estimé €0.15–€0.40
- 2 c. à café de poudre de curry de bonne qualitéPrix estimé €0.10–€0.25
- 3/4 tasse de millet cru, rincéPrix estimé €0.00–€0.00
- 1 c. à café de gingembre frais râpéPrix estimé €0.05–€0.15
Étapes
- 1Commencez par faire chauffer un filet d'huile dans une cocotte à feu moyen-doux. Faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide, puis ajoutez l'ail et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les deux ingrédients prennent une jolie couleur dorée.
- 2Dans la cocotte, mélangez l'eau, le millet, les pommes de terre, la carotte, les tomates, le gingembre, la poudre de curry et la cannelle. Portez à frémissement à feu vif, puis réduisez le feu. Couvrez et laissez mijoter doucement pendant 1 heure, ou jusqu'à ce que le millet et les légumes soient tendres. Pensez à remuer toutes les 15 minutes pendant la cuisson.
Note culturelle
La soupe de millet au curry et aux légumes verts est un plat savoureux et réconfortant qui combine des ingrédients couramment utilisés dans la cuisine indienne, comme la poudre de curry et le gingembre. Le millet, une céréale de base dans de nombreuses cultures, apporte une texture unique à la soupe. L'utilisation…
Note de saison
Cette soupe de millet au curry et aux légumes verts est idéale à préparer en automne et en hiver, lorsque les légumes verts comme les épinards sont de saison. Les légumes-racines tels que les pommes de terre et les carottes sont également facilement disponibles à cette période, ce qui en fait un plat parfait pour les…
Note santé
Cette soupe est un repas nutritif et équilibré, offrant une bonne source de protéines, de fibres et de vitamines essentielles comme les vitamines A, C et K. La teneur élevée en fibres favorise la santé digestive, tandis que les vitamines soutiennent l'immunité et le bien-être général. Elle est relativement faible en…
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