Sopa de pollo con limón.

Ingredientes

Coste total estimado: €10.60 · €2.65/serving

• 1/4 taza de arroz integral instantáneo sin cocinarPrecio est. €0.08–€0.20
• 1/2 taza de agua, 2 tazas de agua y 2 tazas de agua, uso divididoPrecio est. €0.00–€0.01
• 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, sin grasa visible, cortadas en trozos de 3/4 de pulgadaPrecio est. €6.50–€11.00
• 2 dientes de ajo medianos picados finamente (dejar reposar el ajo picado durante 10 minutos para potenciar sus beneficios para la salud)Precio est. €0.10–€0.25
• 1/4 cdta. de sal, más al gustoPrecio est. €0.01–€0.02
• 1/8 cdta. de pimientaPrecio est. €0.01–€0.02
• 2 zanahorias grandes cortadas en cubos pequeñosPrecio est. €0.60–€1.20
• 8 onzas de espárragos, recortados y cortados transversalmente en trozos de 1 pulgadaPrecio est. €2.50–€4.50
• 2 cdas. de eneldo fresco groseramente picadoPrecio est. €0.50–€1.00
• 2 cdas. de jugo de limón frescoPrecio est. €0.20–€0.40

Pasos

1. 1

   Para empezar, pon el arroz en un cazo pequeño con 1/2 taza de agua. Sigue las indicaciones del paquete para cocerlo bien. Cuando esté listo, retira el cazo del fuego y resérvalo para más tarde.

2. 2

   En una cazuela mediana, echa agua, el pollo, unos dientes de ajo, una pizca de sal y un poco de pimienta. Ponlo a fuego fuerte hasta que hierva. Después, baja el fuego y tápalo, dejando que se cocine a fuego lento durante 12-15 minutos, hasta que el pollo esté bien hecho. Saca el pollo de la cazuela y ponlo en una tabla para cortar, pero guarda el caldo en la cazuela. Reserva el pollo cocido para usarlo más adelante.

3. 3

   En otra cazuela, añade 2 tazas de agua y ponla a fuego fuerte hasta que hierva. Cuando empiece a hervir, echa las zanahorias. Baja el fuego, tapa la cazuela y deja que se cocinen unos 5 minutos, hasta que estén tiernas pero firmes.

Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.

• Nota cultural

  La sopa de pollo es un reconfortante plato popular en muchas culturas, conocido por sus propiedades calmantes y curativas. La adición de jugo de limón y eneldo en esta receta le da un perfil de sabor refrescante y vibrante, ofreciendo un giro único a la sopa de pollo tradicional. El uso de hierbas frescas y cítricos…

• Nota de temporada

  Esta Sopa de Pollo con Limón, Eneldo y Espárragos es ideal para disfrutar en primavera, cuando los espárragos están en temporada y en su punto máximo de frescura. El eneldo fresco y las cebollas verdes también suelen estar disponibles en esta época, potenciando los sabores del plato.

• Nota de salud

  Esta sopa es una opción nutritiva, ya que aporta una buena fuente de proteína magra gracias a las pechugas de pollo. Es baja en calorías y grasas saturadas, mientras que ofrece una cantidad considerable de fibra y vitaminas esenciales como la A, C y K. Los espárragos y las zanahorias añaden antioxidantes y fibra…