Soupe de poulet citronnée à l'aneth, aux carottes et aux asperges.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €10.60 · €2.65/serving
- 1/4 tasse de riz brun instantané non cuitPrix estimé €0.08–€0.20
- 1/2 tasse d'eau, 2 tasses d'eau et 2 tasses d'eau, utilisation diviséePrix estimé €0.00–€0.01
- 1 livre de blancs de poulet sans peau ni os, parés de toute graisse visible, et coupés en morceaux de 3/4 de poucePrix estimé €6.50–€11.00
- 2 gousses d'ail moyen émincées finement (laisser reposer l'ail émincé pendant 10 minutes pour en augmenter les bienfaits pour la santé)Prix estimé €0.10–€0.25
- 1/4 c. à café de sel, plus plus si nécessairePrix estimé €0.01–€0.02
- 1/8 c. à café de poivrePrix estimé €0.01–€0.02
- 2 grosses carottes coupées en petits désPrix estimé €0.60–€1.20
- 8 onces d'asperges, parées et coupées en morceaux de 1 poucePrix estimé €2.50–€4.50
- 2 c. à soupe d'aneth frais grossièrement hachéPrix estimé €0.50–€1.00
- 2 c. à soupe de jus de citron fraisPrix estimé €0.20–€0.40
Étapes
- 1Commencez par préparer le riz. Dans une petite casserole, mélangez le riz avec 12 cl d'eau. Suivez les instructions sur l'emballage pour bien le cuire. Une fois cuit, retirez la casserole du feu et réservez le riz pour plus tard.
- 2Dans une casserole moyenne, versez de l'eau, ajoutez le poulet, l'ail, une pincée de sel et de poivre. Portez à ébullition à feu vif, puis baissez le feu et laissez mijoter à couvert pendant 12 à 15 minutes jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. Retirez le poulet de la casserole et déposez-le sur une planche à découper. Réservez le bouillon dans la casserole et le poulet pour plus tard.
Note culturelle
La soupe au poulet est un plat réconfortant populaire dans de nombreuses cultures, réputé pour ses propriétés apaisantes et curatives. L'ajout de jus de citron et d'aneth dans cette recette lui confère un profil de saveurs rafraîchissant et vif, offrant une touche unique à la soupe au poulet traditionnelle.…
Note de saison
Cette soupe au poulet citronnée avec aneth et asperges est idéale à déguster au printemps, lorsque les asperges sont de saison et à leur apogée de fraîcheur. L'aneth frais et les oignons verts sont également couramment disponibles à cette période, rehaussant les saveurs du plat.
Note santé
Cette soupe est un choix nutritif, offrant une bonne source de protéines maigres grâce aux blancs de poulet. Elle est faible en calories et en graisses saturées, tout en apportant une quantité intéressante de fibres et de vitamines essentielles comme les vitamines A, C et K. Les asperges et les carottes ajoutent des…
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