Cuñas crujientes de boniato con salsa de sésamo y soja.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €0.34 · €0.17/serving
- 1 cda. y 1 cdta. de aceite de oliva virgen extraPrecio est. €0.08–€0.20
- Sal marinaPrecio est. €0.01–€0.03
- 2 cdas. de salsa de soja tamari baja en sodioPrecio est. €0.12–€0.25
- 2 cdas. de vinagre de arroz (sin sazonar)Precio est. €0.08–€0.18
- 1/4 cdta. de aceite de sésamo tostadoPrecio est. €0.02–€0.05
- 1 1/2 cdta. de semillas de sésamoPrecio est. €0.03–€0.08
Pasos
- 1Para empezar, precalienta el horno a 220°C. En una bandeja de horno con bordes altos, unta las batatas con aceite de oliva y una pizca de sal (unos 1/4 de cucharadita). Colócalas bien repartidas en la bandeja y mételas al horno. A mitad de la cocción, dales la vuelta con cuidado para que no se peguen. Sigue asándolas hasta que estén tiernas por dentro y doraditas por fuera, lo que te llevará unos 30 minutos más o menos.
- 2Mientras, en un cuenco pequeño, mezcla el tamari, el vinagre y el aceite de sésamo. Remueve bien hasta que quede una salsa homogénea.
Nota cultural
Esta receta combina sabores asiáticos, como la salsa de soya y el aceite de sésamo, con un vegetal popular en Occidente, la batata, creando un plato fusión que refleja la diversidad de la cocina moderna.
Nota de temporada
Las batatas suelen cosecharse en otoño, lo que hace de este plato una opción perfecta para la temporada otoñal. Las semillas de sésamo están disponibles todo el año, añadiendo una textura crujiente al plato.
Nota de salud
Estas cuñas de batata son una opción nutritiva, ricas en fibra que ayuda a la digestión y te hace sentir satisfecho por más tiempo. También son una excelente fuente de vitaminas A y C, que fortalecen el sistema inmunológico.
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