Chou-fleur rôti à l'ardente sauce Sriracha et graines de sésame grillées.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €2.82 · €0.70/serving
- 1/3 tasse d'huile d'olive vierge extra (choisissez une huile de haute qualité pour un meilleur goût)Prix estimé €0.35–€0.70
- 1 c. à café d'huile de sésame parfumée (ajoute un arôme de noisette au plat)Prix estimé €0.08–€0.20
- 3/4 c. à soupe de sauce soja au goût relevé (optez pour une version faible en sodium si désiré)Prix estimé €0.04–€0.10
- 1 c. à soupe de vinaigre de riz corsé (ajoute une touche d'acidité)Prix estimé €0.10–€0.25
- 2 c. à soupe de sauce Sriracha artisanale, achetée ou faite maison, selon votre goût (ajuster selon la préférence épicée)Prix estimé €0.30–€0.60
- 1 tête de chou-fleurPrix estimé €1.80–€3.50
- Coriandre fraîche émincée, pour une garniture élégante (ajoute une touche de couleur et de fraîcheur)Prix estimé €0.15–€0.30
Étapes
- 1Commencez par préchauffer votre four à 200°C. Préparez une plaque à rebords en la graissant légèrement ou en la tapissant de papier cuisson.
- 2Dans un grand saladier, mélangez de l'huile d'olive, de l'huile de sésame, de la sauce soja, du vinaigre et de la Sriracha. Fouettez énergiquement jusqu'à obtenir une émulsion bien homogène.
Note culturelle
La sauce Sriracha est un condiment épicé populaire originaire de Thaïlande. Son association avec le chou-fleur, un légume crucifère, crée un plat fusion qui mélange les saveurs asiatiques avec un ingrédient nutritif d'origine végétale. L'utilisation d'huile de sésame et de sauce soja dans la recette reflète l'influence…
Note de saison
Le chou-fleur est de saison pendant les mois d'automne et d'hiver, ce qui en fait un plat idéal pour les temps plus frais. La coriandre fraîche est généralement disponible toute l'année, mais atteint son meilleur goût en été.
Note santé
Ce plat est une bonne source de fibres, fournissant 16% de l'apport quotidien recommandé. Il est également riche en vitamine C, qui soutient le système immunitaire et la santé de la peau. Cependant, la teneur élevée en matières grasses et en sodium peut ne pas convenir aux personnes ayant certaines restrictions…
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