Deliciosa pizza cubierta con tomates frescos y rodajas de berenjena.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €6.65 · €1.11/serving
- 1 berenjena mediana, pelada y cortada en cubos (espolvorear ligeramente con sal y dejar reposar durante 15 minutos para quitar el amargor)Precio est. €0.80–€1.50
- 2 dientes de ajo machacados hasta formar una pastaPrecio est. €0.10–€0.25
- Una base de pizza artesanal de 12 a 14 pulgadas (pre-horneada para una corteza más crujiente)Precio est. €2.50–€4.50
- 3 a 4 tomates medianas maduras en rama, cortadas aproximadamente en rodajas de 0,6 cm de grosor, o una lata de 16 onzas de tomates guisados, escurridos (secar con toallas de papel para quitar el exceso de humedad)Precio est. €1.20–€2.00
- Sal marina y pimienta negra recién molidaPrecio est. €0.05–€0.10
- 1 a 1 1/2 taza de queso mozzarella parcialmente descremado rallado o una alternativa de mozzarella a base de soja (distribuir el queso de manera uniforme para asegurar una cobertura completa)Precio est. €2.00–€3.50
Pasos
- 1Para empezar, precalienta el horno a 220°C (tradicionalmente, lo llamamos "horno fuerte").
- 2En una sartén mediana, mezcla la berenjena y el ajo con un chorrito de agua. Tápala y deja que se cocine al vapor hasta que la berenjena esté tierna pero firme, unos 8 minutos aproximadamente. Vigila que no se seque el fondo de la sartén, añadiendo un poco más de agua si es necesario.
Nota cultural
La Pizza al Horno de Tomate y Berenjena combina sabores mediterráneos con un giro a la pizza tradicional, mostrando la influencia de las cocinas italiana y mediterránea. Ofrece una alternativa vegetariana a las pizzas tradicionales con carne.
Nota de temporada
Los tomates y las berenjenas están en temporada durante los meses de verano, lo que hace de este plato una opción ideal para finales de verano, cuando estos ingredientes están en su punto máximo de frescura.
Nota de salud
Esta Pizza al Horno de Tomate y Berenjena es un plato nutritivo, rico en fibra, vitaminas A y C, y proteínas. Es una buena fuente de antioxidantes y ofrece un equilibrio saludable de macronutrientes.
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