Délicieuse pizza garnie de tomates fraîches et de tranches d'aubergine.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €6.65 · €1.11/serving
- 1 aubergine de taille moyenne, pelée et coupée en dés (saupoudrer légèrement de sel et laisser reposer pendant 15 minutes pour enlever l'amertume)Prix estimé €0.80–€1.50
- 2 gousses d'ail écrasées en puréePrix estimé €0.10–€0.25
- Une base de pizza artisanale de 12 à 14 pouces (précuite pour une croûte plus croustillante)Prix estimé €2.50–€4.50
- 3 à 4 tomates mûres sur pied, tranchées d'environ 0,6 cm d'épaisseur, ou une boîte de 16 onces de tomates en conserve, égouttées (tamponner avec du papier absorbant pour enlever l'excès d'humidité)Prix estimé €1.20–€2.00
- Sel de mer et poivre noir fraîchement mouluPrix estimé €0.05–€0.10
- 1 à 1 1/2 tasse de fromage mozzarella partiellement écrémé râpé ou une alternative de mozzarella à base de soja (répartir le fromage uniformément pour une couverture complète)Prix estimé €2.00–€3.50
Étapes
- 1Commencez par préchauffer votre four à 220°C (thermostat 7-8). C’est la température idéale pour une pizza bien croustillante.
- 2Dans une poêle moyenne, mélangez l’aubergine et l’ail avec un petit fond d’eau. Couvrez et faites cuire à l’étouffée jusqu’à ce que l’aubergine soit tendre mais encore ferme, environ 8 minutes. Surveillez de temps en temps pour vérifier qu’il reste suffisamment d’eau et que la poêle ne brûle pas.
Note culturelle
Le Gratin de Pizza Tomate et Aubergine combine des saveurs méditerranéennes avec une touche moderne de la pizza traditionnelle, mettant en avant l'influence des cuisines italienne et méditerranéenne. Il propose une alternative végétarienne aux pizzas traditionnelles à base de viande.
Note de saison
Les tomates et les aubergines sont de saison pendant les mois d'été, ce qui rend ce plat idéal pour la fin de l'été, lorsque ces ingrédients sont à leur apogée de fraîcheur.
Note santé
Ce Gratin de Pizza Tomate et Aubergine est un plat nutritif riche en fibres, en vitamines A et C, et en protéines. Il constitue une bonne source d'antioxydants et offre un équilibre sain de macronutriments.
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