Pain plat maison aux saveurs algériennes

Ingrédients

Coût total estimé: €2.27 · €0.38/serving

• 3 tasses de farine de blé entier finement moulue (de préférence de l'atta indien ou du blé entier King Arthur)Prix estimé €0.75–€1.80
• 1 c. à café de sel casherPrix estimé €0.02–€0.08
• 1/2 tasse d'huile d'olive, diviséePrix estimé €1.20–€2.50
• 1 1/2 tasses d'eau (utiliser de l'eau froide pour un riz plus moelleux)Prix estimé €0.00–€0.01
• 1 c. à café de cumin mouluPrix estimé €0.08–€0.20
• 1 c. à café de paprika douxPrix estimé €0.10–€0.25
• 1 c. à café de curcuma vibrantPrix estimé €0.12–€0.30

Étapes

1. 1

   Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sel et 2 cuillères à soupe d'huile. Incorporez progressivement l'eau jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène. Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau supplémentaire, une cuillère à soupe à la fois. Transférez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et pétrissez-la pendant environ 15 minutes, en saupoudrant de farine au besoin pour éviter qu'elle ne colle, jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et élastique.

2. 2

   Formez la pâte en boule et déposez-la dans un saladier. Arrosez-la de 2 cuillères à soupe d'huile. Couvrez le saladier avec du film alimentaire et laissez reposer la pâte à température ambiante pendant 1 heure.

3. 3

   Dans un petit bol, mélangez le cumin, le paprika, le curcuma et le reste de l'huile (environ 60 ml).

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

• Note culturelle

  Les pains plats sont un aliment de base de la cuisine algérienne, souvent dégustés avec des plats comme les tagines et les ragoûts. L'utilisation d'épices comme le cumin, le paprika et le curcuma reflète le riche patrimoine culinaire de l'Afrique du Nord.

• Note de saison

  1. seasonalInfo : Ce pain plat maison aux épices algériennes peut être préparé toute l'année, mais des ingrédients comme le cumin, le paprika et le curcuma sont couramment utilisés dans la cuisine nord-africaine pendant les saisons d'automne et d'hiver.

• Note santé

  2. healthInfo : Ce pain plat est une bonne source de fibres, fournissant 4 g par portion, ce qui est bénéfique pour la santé digestive. Il est également relativement faible en graisses saturées et en cholestérol, ce qui en fait une alternative plus saine aux pains achetés en magasin.