Salade croquante avec des tranches de pommes et des graines de carvi aromatiques.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €2.50 · €1.25/serving
- 1 c. à café de graines de carvi aromatiques (légèrement grillées dans une poêle sèche pour intensifier la saveur)Prix estimé €0.08–€0.20
- 2 c. à soupe de vinaigre de vin blanc délicat (utilisez un vinaigre de haute qualité pour de meilleurs résultats)Prix estimé €0.20–€0.50
- 1 c. à soupe de moutarde de Dijon piquante (pour donner de la profondeur à la vinaigrette)Prix estimé €0.15–€0.35
- 3 c. à soupe d'huile d'olive extra-viergePrix estimé €0.45–€0.90
- Sel marin gros et poivre fraîchement mouluPrix estimé €0.02–€0.05
- 1/2 chou chinois tendre (environ 225 g), soigneusement évidé et coupé en morceaux de taille bouchée (garder les morceaux uniformes pour une cuisson homogène)Prix estimé €1.00–€2.50
- 2 pommes croustillantes, soigneusement évidées et tranchées finement (choisissez une variété ferme pour une texture croquante)Prix estimé €0.60–€1.20
Étapes
- 1Faites chauffer une petite poêle à feu moyen. Ajoutez les graines de carvi et faites-les griller en remuant doucement la poêle jusqu'à ce qu'elles dégagent un arôme agréable et commencent à sauter, ce qui devrait prendre environ 2 à 3 minutes. Une fois prêtes, transférez les graines de carvi grillées dans une assiette.
- 2Dans un petit bol, mélangez le vinaigre, la moutarde et l'huile. Fouettez vigoureusement jusqu'à obtenir une vinaigrette homogène et bien émulsionnée. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Note culturelle
Les graines de carvi sont couramment utilisées dans les cuisines européennes, ajoutant un profil de saveur unique aux plats. La combinaison de vinaigre de vin blanc et de moutarde de Dijon dans la vinaigrette donne une touche d'inspiration française à cette salade. Le chou Napa est un élément essentiel dans de…
Note de saison
Les pommes sont généralement de saison pendant les mois d'automne, ce qui fait de cette salade un excellent choix pour l'automne. Le chou Napa est également largement disponible pendant les saisons plus fraîches, comme l'hiver et le printemps.
Note santé
Cette Salade Croquante aux Pommes et au Carvi est une option nutritive avec une bonne quantité de fibres (5g) et de vitamines A et C provenant des pommes et du chou. Elle est relativement faible en calories et sans cholestérol, ce qui en fait un choix sain pour ceux qui surveillent leur poids et leur santé cardiaque.
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