Carottes rôties arrosées d'une vinaigrette acidulée aux agrumes.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €7.87 · €1.97/serving
- 1 livre de carottes fines, coupées en morceaux de 1 pouce (pour une cuisson uniforme, coupez en morceaux de taille similaire)Prix estimé €1.20–€2.50
- 1 tasse et 2 c. à soupe d'huile d'olive extra-vierge de qualité supérieurePrix estimé €3.50–€7.00
- Sel casher et poivre noir fraîchement mouluPrix estimé €0.02–€0.05
- 1/4 tasse de jus d'orange de Valence fraîchement pressé (utilisez du frais pour le meilleur goût)Prix estimé €0.40–€0.80
- 1/4 tasse de vinaigre de ChampagnePrix estimé €2.00–€4.50
- 2 c. à soupe de miel doré mélangées avec 1 c. à soupe d'eau légèrement tiède, pour badigeonner les brioches avant la cuisson (cuire jusqu'à ce que les brioches soient dorées et sonnent creux quand on les tapote)Prix estimé €0.60–€1.20
- 1 c. à soupe d'échalotes finement hachées (améliore la profondeur de la saveur de la vinaigrette)Prix estimé €0.15–€0.30
Étapes
- 1Commencez par préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6-7).
- 2Préparez une plaque de cuisson en la recouvrant de papier aluminium. Disposez les carottes en une seule couche sur la plaque. Arrosez-les généreusement de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, salez et poivrez selon votre goût, puis mélangez bien pour que les carottes soient uniformément enrobées d'huile et d'assaisonnement. Enfournez jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore légèrement croquantes, environ 20 minutes.
Note culturelle
Les carottes rôties sont un accompagnement populaire dans de nombreuses cuisines à travers le monde, souvent servies lors de festins de fêtes et de rassemblements familiaux. L'ajout de saveurs d'agrumes dans cette recette apporte une touche moderne à un plat classique, combinant des éléments sucrés et acidulés pour un…
Note de saison
Les carottes sont généralement de saison à l'automne et en hiver, ce qui rend ce plat parfait pour des repas réconfortants durant ces périodes. Les oranges sont habituellement récoltées en hiver, ajoutant une touche rafraîchissante à ce plat.
Note santé
Ce plat est une bonne source de fibres et de vitamine A grâce aux carottes, favorisant une digestion saine et soutenant la santé visuelle. La vitamine C du jus d'orange renforce le système immunitaire, tandis que les graisses saines de l'huile d'olive offrent des bienfaits pour la santé cardiaque.
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