Du poulet tendre associé à des raisins sucrés et juteux dans une salade fraîche.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €13.97 · €3.49/serving
- 1/4 tasse de noix hachéesPrix estimé €0.35–€0.75
- 1/4 tasse de mayonnaise, maison ou achetée en magasinPrix estimé €0.20–€0.45
- 1 c. à soupe de vinaigre blanc distilléPrix estimé €0.05–€0.15
- 1/4 tasse de sirop d'érablePrix estimé €0.60–€1.20
- Sel casher et poivre de Cayenne selon votre goûtPrix estimé €0.02–€0.08
- 4 tasses de poulet rôti ou fumé hachéPrix estimé €12.00–€20.00
- 1/4 tasse de persil frais hachéPrix estimé €0.25–€0.50
- 1/2 tasse de raisins rouges ou verts sans pépins, coupés en deuxPrix estimé €0.50–€1.00
Étapes
- 1Dans une petite poêle antiadhésive, faites griller les noix à feu moyen pendant environ 2 minutes jusqu'à ce qu'elles prennent une belle couleur dorée, en les remuant de temps en temps. Vous pouvez aussi les torréfier au four : étalez-les sur une plaque de cuisson et enfournez-les à 150°C (thermostat 5) pendant 15 minutes environ, jusqu'à ce qu'elles dégagent un bon arôme. Une fois prêtes, transférez les noix grillées dans une assiette et laissez-les refroidir avant de les utiliser dans votre recette.
- 2Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise, le vinaigre et le sirop d'érable. Fouettez bien jusqu'à obtenir une préparation homogène. Assaisonnez avec du sel et une pincée de piment de Cayenne selon votre goût.
Note culturelle
La combinaison de poulet, de raisins et de noix dans une salade est un plat classique américain, souvent servi lors de pique-niques et de rassemblements estivaux. L'utilisation de mayonnaise et de vinaigre dans la vinaigrette reflète des influences de la cuisine traditionnelle américaine.
Note de saison
Cette salade de poulet aux raisins est idéalement préparée de la fin de l'été au début de l'automne, lorsque les raisins sont de saison, garantissant ainsi des fruits à leur apogée de fraîcheur et de saveur.
Note santé
Cette salade est une bonne source de protéines et de graisses saines grâce au poulet et aux noix, tandis que les raisins et le persil apportent des vitamines essentielles et des antioxydants. Cependant, la mayonnaise et le sirop d'érable contribuent à sa teneur plus élevée en matières grasses et en sucre.
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