Aubergines d'inspiration grecque farcies d'un savoureux mélange de pain.
Planifiez, enregistrez la recette et synchronisez les ingrédients avec votre liste — gratuit après connexion.
Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €5.47 · €1.37/serving
- Un filet d'huile d'olivePrix estimé €0.03–€0.08
- 1/2 poivron rouge, épépiné, évidé et finement émincé (pour une touche de couleur et de texture)Prix estimé €0.60–€1.20
- Poivre fraîchement moulu selon votre goûtPrix estimé €0.01–€0.03
- 1 petite aubergine, avec ou sans peau, coupée en dés de 2,5 cm (environ 480 ml) (saler et laisser reposer pendant 15 minutes pour enlever l'excès d'humidité)Prix estimé €0.80–€1.50
- 1/2 petite échalote finement émincée (tremper dans de l'eau froide pour plus de croustillant)Prix estimé €0.15–€0.30
- Une boîte de 397 grammes de tomates en dés petites, bien égouttées (pour éviter un excès de liquide dans le plat)Prix estimé €0.90–€1.60
- 4 à 6 gousses d'ail finement émincées (écrasez avec le côté plat de votre couteau pour intensifier la saveur)Prix estimé €0.20–€0.40
- 3 onces de fromage féta émietté (pour une touche acidulée)Prix estimé €1.80–€3.00
- 1 c. à soupe d'origan frais haché, ou 1 c. à café de feuilles d'origan séchées (écrasez l'origan séché entre vos doigts pour libérer son arôme)Prix estimé €0.10–€0.25
- Une boîte de pois chiches tendres de 425 grammes, égouttés et rincés (bien rincer pour éliminer l'excès de sodium)Prix estimé €0.80–€1.50
Étapes
- 1Préchauffez votre four à 230°C (thermostat 7-8). C'est la température idéale pour bien gratiner et cuire à cœur.
- 2Prenez une cocotte en fonte et huilez légèrement l'intérieur ainsi que le couvercle avec un peu d'huile d'olive. Un petit coup de pinceau ou un vaporisateur fera parfaitement l'affaire.
Note culturelle
Les aubergines farcies à la grecque sont un plat traditionnel méditerranéen qui met en valeur l'utilisation de légumes frais, d'herbes et de fromage dans la cuisine grecque. La combinaison des ingrédients reflète le régime méditerranéen, connu pour ses bienfaits sur la santé et ses saveurs délicieuses. Ce plat est…
Note de saison
Les aubergines sont de saison pendant les mois d'été, ce qui rend ce plat idéal pour la fin de l'été et le début de l'automne, lorsque les aubergines sont à leur apogée. Les poivrons, les tomates et le persil sont également généralement abondants à cette période, ce qui rehausse la saveur et la fraîcheur du plat.
Note santé
Ce plat d'aubergines farcies à la grecque est une option nutritive riche en fibres, en vitamines A, C et K. Il apporte une bonne quantité de protéines végétales grâce aux pois chiches et à la feta. Cependant, le plat est relativement riche en sodium, il est donc conseillé de surveiller l'apport en sel lors de la…
Envie de la recette complète ?
Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson avec minuteurs. Chef IA connaît cette recette et votre contexte (régime, allergies, goûts) : demandez des substitutions, le passage de portions, ou des idées d’accompagnement dans le chat. Plans de repas IA, listes de courses, nutrition et découverte de recettes par swipe, dans une seule app.
Ouvrir dans ChefSphere
