طبق الباذنجان اليوناني المحشو بحشوة الخبز، يتميز بطعمه الفريد ونكهته الغنية. تحتوي حشوته على خضار مشكلة وبقر مفروم، تضاف إليها التوابل البحرية لإضفاء نكهة غنية…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €5.47 · €1.37/serving
- رشة من زيت الزيتونالسعر التقديري €0.03–€0.08
- نصف فلفل بلدي أحمر، منزوع البذور والعروق، ومفروم بدقة (لمزيد من اللون والقوام)السعر التقديري €0.60–€1.20
- فلفل to taste (تبهر بسخاء لمزيد من النكهة)السعر التقديري €0.01–€0.03
- باذنجان صغير، مع القشرة أو بدون، مقطع إلى pieces بحجم بوصة واحدة (حوالي ٢ كوب) (رش بالملح واتركه لمدة ١٥ دقيقة لإزالة الزيوت الزائدة)السعر التقديري €0.80–€1.50
- نصف بصل صغير، مفروم بشكل دقيق (ينقع في ماء بارد لزيادة القرمشة)السعر التقديري €0.15–€0.30
- علبة واحدة بحجم ١٤ ounce من الطماطم المفرومة الصغيرة، مصفاة جيدًا (لتجنب الزائد من السائل في الطبق)السعر التقديري €0.90–€1.60
- ٤ إلى ٦ فصوص ثوم مفرومة ناعمًا (اهرسيها بجانب السكين لتعزيز النكهة)السعر التقديري €0.20–€0.40
- ٣ أوقية من جبنة الفيتا المفتتة (لمذاق حامض مميز)السعر التقديري €1.80–€3.00
- ملعقة كبيرة من الزعتر المفروم الطازج، أو teaspoon من أوراق الزعتر المجففة (اهرسي الزعتر المجفف بين أصابعك لتحرر رائحته)السعر التقديري €0.10–€0.25
- علبة واحدة من الحمص، المعروف أيضًا بالحمص البلدي، بوزن ١٥ أونصة، مصفاة ومُشطفة (يُجفف برفق للحصول على قرمشة)السعر التقديري €0.80–€1.50
الخطوات
- 1سخّن الفرن على درجة حرارة 230 مئوية (450 فهرنهايت) قبل البدء.
- 2رشّ قدر الحديد الزهر (الدوتش أوفن) من الداخل والغطاء بزيت الزيتون باستخدام بخاخ أو قطعة قماش نظيفة.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: الباذنجان المحشي اليوناني هو طبق تقليدي من المطبخ المتوسطي يعرض استخدام الخضروات الطازجة والأعشاب والجبن في المطبخ اليوناني. يعكس مزيج المكونات النظام الغذائي المتوسطي المعروف بفوائده الصحية ونكهاته اللذيذة. غالبًا ما يتم تقديم هذا الطبق كطبق رئيسي في المنازل اليونانية وهو خيار شعبي للنباتيين في…
معلومة موسمية
الباذنجان يكون في موسمه خلال أشهر الصيف، مما يجعل هذا الطبق مثاليًا لفترة أواخر الصيف وأوائل الخريف عندما يكون الباذنجان في أقصى درجات نضارته. الفلفل الرومي والطماطم والبقدونس تكون أيضًا متوفرة بكثرة خلال هذا الوقت، مما يعزز نكهة الطبق وطزاجته.
معلومة صحية
طبق الباذنجان المحشي اليوناني هو خيار مغذي غني بالألياف والفيتامينات أ، ج، وك. يوفر كمية جيدة من البروتين النباتي من الحمص وجبنة الفيتا. ومع ذلك، يحتوي الطبق على نسبة عالية نسبيًا من الصوديوم، لذا يُنصح بالانتباه إلى كمية الملح عند الاستمتاع بهذه الوجبة.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
