Salade de lentilles avec betteraves et noisettes dans une vinaigrette au gingembre.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €6.34 · €1.58/serving
- Sel marin selon votre goût (saupoudrez légèrement pour rehausser les saveurs)Prix estimé €0.01–€0.03
- 3 betteraves cuites, coupées en petits cubes (rôties ou bouillies pour des textures différentes)Prix estimé €1.20–€2.40
- 6 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge (utilisez de l'huile d'olive de haute qualité pour un meilleur goût)Prix estimé €0.90–€1.80
- 1 c. à soupe de vinaigre de cidre de pomme (remplacer par du vinaigre de vin rouge pour une saveur différente)Prix estimé €0.15–€0.30
- Pincée de sel de mer premiumPrix estimé €0.01–€0.02
- 1 tasse de lentilles vertes du Puy, rincées (rincer les lentilles sous l'eau froide pour enlever les débris)Prix estimé €2.50–€4.00
- 2 3/4 tasses d'eau purifiée (utiliser de l'eau filtrée pour de meilleurs résultats)Prix estimé €0.02–€0.05
- 2 oignons nouveaux émincés (utilisez les parties vertes pour la garniture)Prix estimé €0.40–€0.80
- 2 c. à soupe de noisettes concassées (faire griller les noisettes pour une saveur renforcée)Prix estimé €0.50–€1.00
- 1 c. à café de moutarde de DijonPrix estimé €0.10–€0.20
Étapes
- 1Commencez par mettre les lentilles dans une casserole et recouvrez-les d'eau. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter doucement pendant 15 à 20 minutes. Surveillez que l'eau s'évapore complètement et que les lentilles soient cuites mais restent fermes, sans devenir molles.
- 2Une fois les lentilles cuites, transférez-les dans un grand saladier et laissez-les refroidir à température ambiante.
Note culturelle
La salade de lentilles et betteraves au gingembre et noisettes est une interprétation moderne des saveurs méditerranéennes classiques. Les lentilles sont un aliment de base dans de nombreuses cuisines méditerranéennes, tandis que les betteraves et les noisettes ajoutent une touche unique. L'utilisation de gingembre et…
Note de saison
1. seasonalInfo : Cette salade de lentilles et betteraves au gingembre et noisettes est idéale pour les saisons d'automne et d'hiver, lorsque les betteraves et les noisettes sont à leur apogée. Les saveurs terreuses des ingrédients s'accordent parfaitement avec l'ambiance chaleureuse de ces saisons.
Note santé
2. healthInfo : Cette salade est un concentré de nutriments, riche en fibres, protéines et vitamines essentielles comme les vitamines A, C et K. La combinaison de lentilles et de betteraves apporte une bonne source de protéines végétales et de fer, tandis que les noisettes fournissent des graisses saines et de la…
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