Maquereau grillé infusé aux saveurs d'oignon et de cornichon.
Planifiez, enregistrez la recette et synchronisez les ingrédients avec votre liste — gratuit après connexion.
Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €19.28 · €3.21/serving
- 1/2 bâtonnet (1/4 tasse) de beurre non salé, coupé en morceaux de la taille d'une cuillère à soupePrix estimé €0.40–€0.75
- 1/2 c. à café de sel marin délicatPrix estimé €0.02–€0.05
- 1/4 c. à café de poivre noir fraîchement moulu (écraser les grains de poivre pour un arôme robuste)Prix estimé €0.01–€0.03
- 8 petits oignons cocktail marinés, finement émincés (rincer à l'eau froide pour adoucir la saveur)Prix estimé €0.25–€0.50
- Quartiers de citron ou un cruet de vinaigrePrix estimé €0.10–€0.25
- 4 c. à café de moutarde de Dijon rustique (mélanger avec une touche de miel pour une note sucrée)Prix estimé €0.20–€0.40
- 1/4 tasse de cornichons sucrés assortis finement hachés ou de cornichons à l'aneth acidulés (tamponnés avec du papier absorbant pour enlever l'excès d'humidité)Prix estimé €0.30–€0.60
- 6 filets de maquereau avec peau croustillante (saisir côté peau pour une texture croustillante)Prix estimé €18.00–€28.00
Étapes
- 1Commencez par préchauffer le gril de votre four. Pendant ce temps, prenez un grand plat à gratin et huilez-le légèrement avec un pinceau ou un papier essuie-tout.
- 2Dans un petit bol, préparez une délicieuse marinade en mélangeant des oignons finement émincés, des cornichons coupés en petits dés, de la moutarde, du beurre ramolli, 1/4 de cuillère à café de sel et 3/4 de cuillère à café de poivre. Travaillez bien la préparation jusqu'à obtenir une texture homogène et onctueuse.
Note culturelle
Les plats de maquereau mariné sont populaires dans diverses cuisines à travers le monde, notamment dans les cultures scandinaves et japonaises. Les saveurs acidulées des oignons cocktail marinés et des cornichons ajoutent une touche unique à ce plat, illustrant une fusion de différentes traditions culinaires.
Note de saison
Le maquereau est généralement de saison pendant les mois d'été et d'automne, ce qui en fait un plat idéal à déguster durant ces périodes. Les oignons sont également disponibles toute l'année, mais ils ont tendance à être plus frais à la fin de l'été et en automne.
Note santé
Ce plat est une bonne source de protéines et de graisses saines grâce au maquereau, riche en acides gras oméga-3. La vitamine A et C des quartiers de citron apportent des antioxydants, tandis que le zinc contenu dans le maquereau soutient la fonction immunitaire. Cependant, la teneur élevée en sodium peut être un point…
Envie de la recette complète ?
Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson avec minuteurs. Chef IA connaît cette recette et votre contexte (régime, allergies, goûts) : demandez des substitutions, le passage de portions, ou des idées d’accompagnement dans le chat. Plans de repas IA, listes de courses, nutrition et découverte de recettes par swipe, dans une seule app.
Ouvrir dans ChefSphere
