Poulet grillé fumé aux épices indiennes

Ingrédients

Coût total estimé: €13.72 · €2.29/serving

• 1 tasse de yaourt crémeux de style méditerranéen égouttéPrix estimé €0.85–€1.60
• 1 citron vert persanPrix estimé €0.25–€0.50
• 1 c. à soupe de curcuma moulu vibrant, une poignée (assurez-vous de bien mélanger pour une couleur uniforme)Prix estimé €0.10–€0.25
• 1 c. à soupe de coriandre moulue aromatiquePrix estimé €0.08–€0.20
• 1/2 c. à soupe de cumin moulu terreuse, 1/2 poignéePrix estimé €0.04–€0.10
• 2 livres de cuisses de poulet désossées et sans peau tendresPrix estimé €8.00–€14.00
• Sel de mer parfumé et poivre noir fraîchement mouluPrix estimé €0.02–€0.05
• 1 pomme Granny Smith croquante, pelée et taillée en fins bâtonnetsPrix estimé €0.30–€0.60
• 2 tomates prune mûrs, épépinés et tranchés finement dans le sens de la longueurPrix estimé €0.40–€0.80
• 4 oignons nouveaux, tranchés finement, séparés (utilisez les parties blanches pour la cuisson et les parties vertes pour la garniture)Prix estimé €0.40–€0.70

Étapes

1. 1

   Préchauffez votre four à 260°C (thermostat 8-9). C’est important pour obtenir une belle cuisson dorée et croustillante.

2. 2

   Dans un saladier, mélangez le yaourt, le zeste de citron vert et les épices jusqu’à obtenir une préparation homogène. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si besoin.

3. 3

   Découpez le poulet en morceaux généreux. Assaisonnez-les généreusement avec du sel et du poivre, puis incorporez-les dans la marinade au yaourt. Mélangez bien pour que chaque morceau soit bien enrobé. Disposez une grille sur une plaque de cuisson avec rebords (ou utilisez une lèchefrite à grille). Placez les morceaux de poulet sur la grille et enfournez pour environ 15 minutes, jusqu’à ce que les bords soient bien dorés et que le jus qui s’échappe soit clair.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

• Note culturelle

  Ce plat associe des épices indiennes comme le curcuma, la coriandre et le cumin à du yaourt de style méditerranéen, créant une fusion de saveurs. Le poulet grillé est un choix populaire dans la cuisine indienne, souvent préparé avec une variété d'épices et de marinades à base de yaourt. L'utilisation de pain naan…

• Note de saison

  1. seasonalInfo : Ce plat est idéal pour les grillades estivales grâce à ses saveurs éclatantes et l'utilisation de produits frais comme les tomates, les pommes et les oignons verts. Les cuisses de poulet sont disponibles toute l'année, mais elles sont particulièrement populaires pendant les mois d'été.

• Note santé

  2. healthInfo : Le Poulet Grillé Indien Épicé et Fumé est un plat équilibré, offrant une bonne quantité de protéines, de graisses saines et de vitamines essentielles comme les vitamines A et C. Avec seulement 380 calories par portion, c'est une option nutritive. Cependant, le plat est modérément riche en cholestérol et…