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Quiche tomate cerise basilic sans croûte

Quiche tomate cerise basilic sans croûte

Quiche aux tomates cerises et au basilic cuite sans croûte, arrosée d'huile d'olive.

1 hour 5 minutesmedium5-7 portionsfrench

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Nutrition par portion

Calories
230
Protéines
12g
Glucides
9g
Lipides
16g

Ingrédients

Coût total estimé: €8.39 · €1.40/serving

  • 1 c. à soupe et 2 c. à café d'huile d'olive extra-viergePrix estimé €0.08–€0.20
  • 3 cuillères à soupe de farine tout usagePrix estimé €0.03–€0.08
  • 1 c. à café de sel marin fin (ajuster la quantité de sel selon les préférences personnelles)Prix estimé €0.02–€0.06
  • Poivre fraîchement moulu selon votre goûtPrix estimé €0.01–€0.03
  • 6 gros œufs de poules élevées en liberté (laisser les œufs revenir à température ambiante pour une cuisson uniforme)Prix estimé €1.80–€3.60
  • 2 pintes de tomates cerises ou raisins vibrantes (rôtir les tomates pour une explosion de saveur sucrée)Prix estimé €3.50–€6.00
  • 1 tasse de lait entier crémeux (optez pour du lait bio pour un goût plus riche)Prix estimé €0.30–€0.50
  • 1/3 tasse de fromage de chèvre émietté et acidulé (utilisez une fourchette pour l'émietter uniformément)Prix estimé €1.00–€1.80
  • 4 cuillères à soupe de parmesan fraîchement râpé (râper le fromage à la maison pour une fraîcheur optimale)Prix estimé €0.40–€0.80
  • 1/4 tasse de feuilles de basilic entières et parfumées (déchirez les feuilles doucement pour libérer leur arôme)Prix estimé €0.50–€1.00

Étapes

  1. 1

    Préparez un moule à tarte de 25 cm en beurrant généreusement le fond et les bords, puis en le tapissant de papier cuisson. Pour une quiche, on préfère souvent un moule à bord haut.

  2. 2

    Dans un petit bol, déposez délicatement les feuilles de basilic et arrosez-les d'une cuillère à soupe d'huile d'olive. Laissez-les s'imprégner tranquillement pendant que vous préparez le reste de la quiche.

  3. 3

    Dans un saladier, battez énergiquement les œufs jusqu'à obtenir une texture bien homogène. Incorporez ensuite la crème fraîche épaisse, le lait, le fromage de chèvre, le parmesan râpé, la farine, une pincée de sel et du poivre fraîchement moulu selon votre goût. Mélangez soigneusement pour éviter les grumeaux de farine - la préparation doit être bien lisse.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

  • Note culturelle

    La quiche est un plat français originaire de la région de Lorraine. Cette recette revisite la quiche traditionnelle en supprimant la croûte et en ajoutant des tomates cerises et du basilic pour une variation fraîche et savoureuse.

  • Note de saison

    Les tomates cerises et le basilic sont généralement de saison pendant les mois d'été, ce qui rend ce plat parfait pour un brunch ou un pique-nique estival.

  • Note santé

    Cette quiche est une bonne source de protéines et de vitamines A et C grâce aux tomates et au basilic. Cependant, elle est riche en cholestérol et en graisses saturées en raison des œufs, des fromages et de la crème fraîche.

Aussi disponible en :EnglishالعربيةDeutschEspañol

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Questions fréquentes

Puis-je préparer « Quiche tomate cerise basilic sans croûte » à l’avance ?+

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Quiche tomate cerise basilic sans croûte » ?+

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Quiche tomate cerise basilic sans croûte » ?+

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Quiche tomate cerise basilic sans croûte » plus savoureux sans changer la recette ?+

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).

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