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Salade de hareng mariné acidulée

Salade de hareng mariné acidulée

Salade de harengs marinés avec des pommes croquantes et de l'oignon rouge.

9 hours 25 minutesmedium5-7 portionsgerman

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Nutrition par portion

Calories
320
Protéines
12g
Glucides
28g
Lipides
18g

Ingrédients

Coût total estimé: €15.77 · €2.63/serving

  • 3/4 tasse de vinaigre de cidre de pommePrix estimé €0.45–€0.90
  • 3/4 tasse d'eauPrix estimé €0.00–€0.01
  • 1/3 tasse de sucrePrix estimé €0.20–€0.40
  • 2 c. à café d'épices à marinadePrix estimé €0.15–€0.30
  • 1 c. à café de selPrix estimé €0.02–€0.05
  • 1 concombre de serre, coupé en rondelles de 1/8 de pouce d'épaisseurPrix estimé €1.20–€2.50
  • 1 livre de pommes Granny Smith, pelées, évidées, grossièrement hachéesPrix estimé €2.00–€3.50
  • 1 1/2 tasses d'oignon rouge hachéPrix estimé €0.60–€1.20
  • 1 tasse de crème fraîchePrix estimé €0.80–€1.60
  • 1/4 tasse d'aneth frais hachéPrix estimé €0.50–€1.00

Étapes

  1. 1

    Dans une casserole moyenne à fond épais, mélangez le vinaigre, l'eau, le sucre, les épices à pickles et le sel. Remuez bien et portez à ébullition jusqu'à ce que le sucre et le sel soient complètement dissous. Laissez refroidir le mélange à température ambiante. Disposez les concombres dans un grand saladier en verre et versez la marinade par-dessus. Couvrez le saladier et placez-le au réfrigérateur toute une nuit pour que les saveurs s'accordent parfaitement.

  2. 2

    Dans un grand saladier, mélangez les pommes, l'oignon rouge, la crème fraîche épaisse et l'aneth ciselé. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

  3. 3

    1. Égouttez les concombres à l'aide d'une écumoire et transférez-les dans un autre saladier.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

  • Note culturelle

    La salade de hareng mariné avec une julienne de pommes trouve ses origines dans la cuisine scandinave, particulièrement populaire en Suède et en Norvège. Le hareng est un poisson traditionnel utilisé dans de nombreux plats scandinaves, et l'association du hareng mariné avec une julienne de pommes fraîches reflète les…

  • Note de saison

    La salade de hareng mariné avec une julienne de pommes est idéale à déguster pendant les mois d'été, lorsque les concombres, les pommes et les radis sont de saison, ce qui renforce la fraîcheur et la saveur du plat.

  • Note santé

    Ce plat est une bonne source de protéines, de fibres et de vitamines A et C grâce aux fruits et légumes. Cependant, il est riche en matières grasses, en cholestérol, en graisses saturées, en sodium et en sucre, il est donc recommandé de le consommer avec modération.

Aussi disponible en :EnglishالعربيةDeutschEspañol

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Questions fréquentes

Puis-je préparer « Salade de hareng mariné acidulée » à l’avance ?+

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Salade de hareng mariné acidulée » ?+

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Salade de hareng mariné acidulée » ?+

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Salade de hareng mariné acidulée » plus savoureux sans changer la recette ?+

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).

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