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Salade estivale fraîche au maïs, tomates

Salade estivale fraîche au maïs, tomates

Salade d'été fraîche avec du maïs, des tomates et du saumon dans une vinaigrette au zaatar.

30 minutesmedium3-5 portionsmediterranean

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Nutrition par portion

Calories
480
Protéines
35g
Glucides
20g
Lipides
30g

Ingrédients

Coût total estimé: €20.52 · €5.13/serving

  • Une pincée de sel casher selon votre goûtPrix estimé €0.02–€0.05
  • 1 tasse d'huile d'olivePrix estimé €2.50–€5.00
  • 3 gousses d'ailPrix estimé €0.15–€0.30
  • 2 tomates anciens de taille moyenne, coupés en quartiers (environ 450 g)Prix estimé €2.00–€4.50
  • Oignon rouge émincéPrix estimé €0.40–€0.80
  • 3 branches de thymPrix estimé €0.75–€1.50
  • 2 citronsPrix estimé €0.80–€1.60
  • 3 feuilles de laurier, de préférence fraîchesPrix estimé €0.30–€0.60
  • 4 c. à café de zaatar, plus un peu pour servirPrix estimé €0.60–€1.20
  • 5 épis de maïs, épluchésPrix estimé €2.50–€5.00

Étapes

  1. 1

    Dans une grande casserole, salez généreusement l'eau jusqu'à ce qu'elle ait un goût proche de celui de l'eau de mer. Coupez finement la moitié d'un citron et ajoutez-le dans l'eau avec de l'ail, du thym et des feuilles de laurier. Portez le tout à ébullition et laissez frémir pendant 3 à 10 minutes pour que les saveurs s'infusent bien.

  2. 2

    Dans un petit bol, mélangez de l'huile, 3 cuillères à soupe de jus de citron, 4 cuillères à café de za'atar et 1 cuillère à café de sel. Fouettez jusqu'à obtenir une émulsion homogène.

  3. 3

    Plongez les épis de maïs dans l'eau bouillante et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils prennent une belle couleur jaune vif et deviennent tendres, environ 6 minutes. Retirez-les ensuite de l'eau et déposez-les sur une assiette.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

  • Note culturelle

    Le zaatar, un mélange d'épices du Moyen-Orient, ajoute une touche unique et savoureuse à ce plat, reflétant les traditions culinaires de la région. L'utilisation d'ingrédients frais comme les tomates, le maïs et les herbes met en avant une approche "de la ferme à l'assiette" qui privilégie les produits de saison et…

  • Note de saison

    Cette salade estivale au saumon, zaatar, maïs et tomates est idéale à préparer pendant les mois d'été, lorsque les tomates, le maïs et les herbes fraîches sont de saison. Profitez de la fraîcheur optimale de ces ingrédients pour des saveurs éclatantes dans ce plat.

  • Note santé

    Cette salade est un choix nutritif, offrant un bon équilibre entre protéines, graisses saines et fibres. Le saumon apporte des acides gras oméga-3 bénéfiques pour la santé cardiaque, tandis que les légumes et les herbes contribuent des vitamines et minéraux essentiels pour le bien-être général.

Aussi disponible en :EnglishالعربيةDeutschEspañol

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Questions fréquentes

Puis-je préparer « Salade estivale fraîche au maïs, tomates » à l’avance ?+

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Salade estivale fraîche au maïs, tomates » ?+

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Salade estivale fraîche au maïs, tomates » ?+

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Salade estivale fraîche au maïs, tomates » plus savoureux sans changer la recette ?+

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).

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