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Salade fraîche concombre, vinaigrette miso.

Salade fraîche concombre, vinaigrette miso.

Salade de concombre rafraîchissante avec une savoureuse vinaigrette au miso.

10 minuteseasy1-3 portionsjapanese

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Nutrition par portion

Calories
220
Protéines
8g
Glucides
15g
Lipides
15g

Ingrédients

Coût total estimé: €9.59 · €4.79/serving

  • 3 c. à soupe d'huile de pépins de raisin pressée à froid ou d'huile végétale raffinéePrix estimé €0.12–€0.30
  • 2 c. à soupe de pâte de miso rouge riche en umamiPrix estimé €0.40–€0.80
  • 1 c. à soupe de sucre en poudrePrix estimé €0.03–€0.08
  • 1 c. à soupe de jus de yuzu citronné en bouteillePrix estimé €0.60–€1.20
  • 4 radis vibrants, tranchés finementPrix estimé €0.40–€0.80
  • 1 c. à café de graines de sésame grillées et parfuméesPrix estimé €0.04–€0.10
  • 1 tasse de fines flocons de bonite séchée délicate (facultatif) (ajouter juste avant de servir pour une explosion de saveur)Prix estimé €8.00–€15.00

Étapes

  1. 1

    Dans un petit bol, mélangez les quatre premiers ingrédients en fouettant jusqu'à obtenir une préparation homogène.

  2. 2

    Disposez les bâtonnets de concombre en une seule couche sur chaque assiette.

  3. 3

    Commencez par verser la vinaigrette uniformément sur les tranches de concombre. Ensuite, répartissez les radis, les graines de sésame et les flocons de bonite sur chaque salade. Servez immédiatement.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

  • Note culturelle

    La salade de concombres à la vinaigrette miso trouve son origine dans la cuisine japonaise, réputée pour son équilibre délicat de saveurs et son accent sur les ingrédients frais et de saison. La pâte de miso et les flocons de bonite sont des éléments courants dans les plats traditionnels japonais.

  • Note de saison

    Cette salade de concombres à la vinaigrette miso est idéale à préparer en été, lorsque les concombres japonais et les radis sont de saison, garantissant ainsi des ingrédients frais et savoureux.

  • Note santé

    Cette salade est une bonne source de protéines grâce aux flocons de bonite, tout en apportant des fibres et des vitamines essentielles A et C provenant des légumes. Cependant, elle est riche en sodium et en sucre, il est donc préférable de la consommer avec modération.

Aussi disponible en :EnglishالعربيةDeutschEspañol

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Questions fréquentes

Puis-je préparer « Salade fraîche concombre, vinaigrette miso. » à l’avance ?+

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Salade fraîche concombre, vinaigrette miso. » ?+

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Salade fraîche concombre, vinaigrette miso. » ?+

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Salade fraîche concombre, vinaigrette miso. » plus savoureux sans changer la recette ?+

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).

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