Poulet sauté aux légumes parfumés

Name: Poulet sauté aux légumes parfumés
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 3-5 portions
Cuisine: Chinese
Ingredients: eau pure filtrée; Riz parfumé au jasmin; ail; Blancs de poulet tendres, désossés et sans peau; oignons verts croustillants; Bouquets de brocoli colorés et vibrants; Bouillon de poulet séché au sarriette; eau de source; Fécule de maïs veloutée; Sauce soja pauvre en sodium

"Sauté de poulet et de légumes avec une sauce savoureuse".

45 minutesmedium3-5 portionschinese

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Nutrition par portion

320Calories

25gProtéines

35gGlucides

6gLipides

Ingrédients

Coût total estimé: €13.14 · €3.29/serving

2 1/4 tasses d'eau pure filtréePrix estimé €0.02–€0.05
1 tasse de riz parfumé au jasminPrix estimé €1.20–€2.50
2 gousses d'ail pelées et écraséesPrix estimé €0.10–€0.25
1 livre de blancs de poulet tendres, désossés et sans peauPrix estimé €8.00–€15.00
4 tiges d'oignons verts croustillants, finement hachéesPrix estimé €0.40–€0.80
4 tasses de bouquets de brocoli colorés et vibrants (blanchir dans l'eau bouillante pendant 1 minute, puis plonger dans l'eau glacée pour conserver la couleur et la texture)Prix estimé €3.00–€5.00
2 c. à café de bouillon de poulet séché au sarriettePrix estimé €0.15–€0.30
1 tasse d'eau de source fraîchement bouilliePrix estimé €0.02–€0.05
1 c. à soupe de fécule de maïs veloutée (mélanger avec de l'eau froide avant d'ajouter pour épaissir la sauce)Prix estimé €0.05–€0.15
2 c. à soupe de sauce soja pauvre en sodium riche en umamiPrix estimé €0.20–€0.45

Étapes

1Commencez par faire bouillir de l'eau dans une petite casserole. Ajoutez le riz, mélangez bien, couvrez avec un couvercle et laissez cuire à feu moyen-doux pendant 20 minutes jusqu'à ce que l'eau soit presque entièrement absorbée. Retirez la casserole du feu et laissez reposer 5 minutes avant de servir.
2Épluchez les gousses d'ail et hachez-les finement. Découpez les blancs de poulet en morceaux de la taille d'une bouchée, puis réservez. Équeutez les oignons verts, retirez les extrémités et émincez finement la partie blanche ainsi qu'environ 2,5 cm de la partie verte.

Note culturelle

Le sauté est une technique de cuisson originaire de Chine et popularisée dans le monde entier. Ce plat associe des saveurs chinoises traditionnelles comme la sauce soja à des ingrédients occidentaux tels que le poulet et le brocoli, mettant en valeur la fusion des influences culinaires. Les sautés de poulet sont un…

Note de saison

Ce plat peut être préparé toute l'année car les ingrédients tels que l'ail, les oignons verts et le brocoli sont couramment disponibles dans la plupart des saisons. Cependant, le brocoli est à son pic de fraîcheur pendant la saison automnale, ce qui en fait un excellent choix pour les repas d'automne.

Note santé

Ce sauté de poulet et de légumes savoureux est un repas équilibré, offrant une bonne source de protéines, de fibres et de vitamines essentielles comme la vitamine A et C. Il est relativement faible en calories et en graisses saturées, ce qui en fait une option saine pour ceux qui cherchent à maintenir une alimentation…

poultryvegetables

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Questions fréquentes

Puis-je préparer « Poulet sauté aux légumes parfumés » à l’avance ?

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Poulet sauté aux légumes parfumés » ?

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Poulet sauté aux légumes parfumés » ?

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Poulet sauté aux légumes parfumés » plus savoureux sans changer la recette ?

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).

Ingrédients

Coût total estimé: €13.14 · €3.29/serving

2 1/4 tasses d'eau pure filtréePrix estimé €0.02–€0.05

1 tasse de riz parfumé au jasminPrix estimé €1.20–€2.50

2 gousses d'ail pelées et écraséesPrix estimé €0.10–€0.25

1 livre de blancs de poulet tendres, désossés et sans peauPrix estimé €8.00–€15.00

4 tiges d'oignons verts croustillants, finement hachéesPrix estimé €0.40–€0.80

4 tasses de bouquets de brocoli colorés et vibrants (blanchir dans l'eau bouillante pendant 1 minute, puis plonger dans l'eau glacée pour conserver la couleur et la texture)Prix estimé €3.00–€5.00

2 c. à café de bouillon de poulet séché au sarriettePrix estimé €0.15–€0.30

1 tasse d'eau de source fraîchement bouilliePrix estimé €0.02–€0.05

1 c. à soupe de fécule de maïs veloutée (mélanger avec de l'eau froide avant d'ajouter pour épaissir la sauce)Prix estimé €0.05–€0.15

2 c. à soupe de sauce soja pauvre en sodium riche en umamiPrix estimé €0.20–€0.45

Étapes

1Commencez par faire bouillir de l'eau dans une petite casserole. Ajoutez le riz, mélangez bien, couvrez avec un couvercle et laissez cuire à feu moyen-doux pendant 20 minutes jusqu'à ce que l'eau soit presque entièrement absorbée. Retirez la casserole du feu et laissez reposer 5 minutes avant de servir.

2Épluchez les gousses d'ail et hachez-les finement. Découpez les blancs de poulet en morceaux de la taille d'une bouchée, puis réservez. Équeutez les oignons verts, retirez les extrémités et émincez finement la partie blanche ainsi qu'environ 2,5 cm de la partie verte.

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Puis-je préparer « Poulet sauté aux légumes parfumés » à l’avance ?

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Poulet sauté aux légumes parfumés » ?

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Poulet sauté aux légumes parfumés » ?

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Poulet sauté aux légumes parfumés » plus savoureux sans changer la recette ?

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).

Poulet sauté aux légumes parfumés

Nutrition par portion

Ingrédients