Omelette moelleuse remplie d'ingrédients savoureux, cuite à la perfection.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €2.13 · €1.06/serving
- 2 gros œufs bioPrix estimé €0.40–€0.70
- 2 c. à soupe de beurre non salé de style européen de qualité supérieure, ramolli, plus un peu plus pour servirPrix estimé €0.30–€0.60
- Sel casher au goûtPrix estimé €0.01–€0.05
- Poivre blanc fraîchement mouluPrix estimé €0.02–€0.08
- 1 once de délicieux fromage Boursin au poivrePrix estimé €1.20–€2.00
- Fleur de sel française exquise, comme la fleur de sel de Guérande, à votre goûtPrix estimé €0.05–€0.15
- 1 c. à soupe de ciboulette fraîche finement hachéePrix estimé €0.15–€0.30
Étapes
- 1Pour réaliser une omelette onctueuse à la texture veloutée rappelant une crème brûlée, commencez par fouetter énergiquement des œufs frais dans un saladier moyen jusqu'à obtenir un mélange homogène, sans aucun filament de blanc visible. Attention à ne pas trop battre pour éviter d'incorporer trop d'air. Pour un résultat encore plus lisse, passez les œufs battus au tamis fin dans un petit bol.
- 2Dans une poêle antiadhésive de 20 cm, faites fondre 15 g de beurre à feu moyen. Privilégiez un beurre de qualité, non seulement pour éviter que l'omelette n'accroche, mais aussi pour sublimer sa saveur. Le beurre doit fondre doucement sans grésiller, signe que la poêle serait trop chaude.
Note culturelle
L'omelette, un plat classique apprécié dans le monde entier, trouve ses origines dans la Perse antique. L'ajout de fromage Boursin au poivre apporte une touche d'influence française à cette recette, mêlant ainsi différentes traditions culinaires.
Note de saison
1. seasonalInfo : Ce plat peut être dégusté toute l'année, car les œufs et le beurre sont généralement disponibles en toutes saisons. La ciboulette fraîche est idéalement récoltée au printemps et en été pour un goût optimal.
Note santé
2. healthInfo : Cette omelette est riche en protéines, avec 14 g par portion, ce qui en fait un repas rassasiant. Cependant, elle est également riche en calories et en matières grasses, notamment en graisses saturées et en cholestérol, il est donc recommandé de la consommer avec modération. Elle contient également des…
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