Thon cru mélangé avec du gingembre et des champignons shiitake.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €15.07 · €3.77/serving
- 8 onces de thon de qualité pour sushiPrix estimé €12.00–€22.00
- 1/4 tasse de sauce sauté asiatique Rockin ou une sauce asiatique faible en gras et en calories du commercePrix estimé €0.60–€1.20
- 3 oignons nouveaux émincés (utilisez à la fois les parties blanche et verte pour une touche de couleur)Prix estimé €0.15–€0.30
- 1 c. à soupe de gingembre finement râpé (peler avant de râper pour éviter l'amertume)Prix estimé €0.20–€0.40
- Zeste finement râpé d'1 citron vert (ajoute un arôme citronné et rafraîchissant)Prix estimé €0.10–€0.20
- 3 c. à soupe de jus de citron vert fraisPrix estimé €0.15–€0.25
- 6 champignons shiitake, tiges retirées et jetées, chapeaux tranchés très finsPrix estimé €1.50–€2.50
- 1 c. à soupe de graines de sésame noirPrix estimé €0.10–€0.25
- Sel et poivre noir fraîchement mouluPrix estimé €0.02–€0.05
- 4 cuillères à soupe de protéines végétales texturées, comme Bobs Red MillPrix estimé €0.25–€0.50
Étapes
- 1Commencez par couper le thon en petits dés. Placez les dés de thon dans un saladier de taille moyenne et recouvrez-le de film alimentaire. Laissez refroidir au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit bien frais, ce qui devrait prendre environ 30 minutes.
- 2Mélangez le thon avec la sauce asiatique, la moitié des oignons verts ciselés, le gingembre râpé, le zeste de citron vert et 1 cuillère à soupe de jus de citron vert. Remuez bien pour une répartition homogène. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire avant de servir.
Note culturelle
La salade de thon au gingembre et aux shiitakes est un plat fusion qui combine des saveurs asiatiques comme le gingembre, les oignons verts et les graines de sésame avec l'influence occidentale du thon. Elle reflète la tendance à intégrer des saveurs fraîches et audacieuses dans la cuisine moderne, séduisant ceux qui…
Note de saison
1. seasonalInfo : La salade de thon au gingembre et aux shiitakes est idéale au printemps et en été, lorsque les produits frais comme les oignons verts, le gingembre et le citron vert sont de saison. Les champignons shiitakes sont plus facilement disponibles à l'automne.
Note santé
2. healthInfo : Cette salade est une bonne source de protéines, avec 25 g par portion, et est riche en vitamines A et C. Elle est faible en glucides et en sucre, ce qui en fait une option saine pour ceux qui surveillent leur apport. Cependant, le plat est relativement riche en matières grasses et en sodium, il est donc…
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