La sauce miso tahini agrémente les bols de céréales à base de maïs et de pois chiches.
Planifiez, enregistrez la recette et synchronisez les ingrédients avec votre liste — gratuit après connexion.
Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €12.22 · €3.05/serving
- Sel casher au goûtPrix estimé €0.01–€0.03
- 3 c. à soupe d'huile d'olive extra-viergePrix estimé €0.45–€1.20
- 1 c. à soupe de mélange d'épices (comme du za'atar, du vadouvan, du hawaij ou du berbère) (ajuster la quantité selon vos préférences en matière d'épices)Prix estimé €0.25–€0.75
- Sel casher au goûtPrix estimé €0.01–€0.03
- 4 tasses de jeunes pousses, telles que la laitue Little Gem et/ou le cresson, déchirées si grandes (lavez et séchez bien les pousses avant de les déchirer)Prix estimé €2.00–€5.00
- 1 c. à soupe et 1 c. à café de pâte de miso (dissoudre dans un peu d'eau tiède pour faciliter le mélange)Prix estimé €0.40–€0.90
- 2 petites gousses d'ail finement râpées (émincer l'ail pour une saveur plus prononcée)Prix estimé €0.10–€0.25
- 2 petites gousses d'ail finement râpées (utilisez un presse-ail pour râper rapidement et facilement)Prix estimé €0.10–€0.25
- 4 petites tomates, coupées en quartiers (choisir des tomates mûres pour une meilleure saveur)Prix estimé €1.20–€2.50
- 2 petits piments jalapeños, épépinés et finement hachésPrix estimé €0.30–€0.70
Étapes
- 1Dans un mixeur, mélangez les jalapeños, le gingembre, l'ail, la coriandre, le jus de citron vert, le tahini, le miso et 3 cuillères à soupe d'eau. Mixez jusqu'à obtenir une purée bien lisse. Salez selon votre goût.
- 2Préparez cette sauce à l'avance, idéalement la veille. Conservez-la dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'au moment de l'utiliser.
Note culturelle
Le miso, le tahini et la coriandre fraîche sont des ingrédients clés respectivement dans les cuisines japonaise et moyen-orientale, apportant une fusion de saveurs unique à ce plat. L'utilisation de pois chiches et d'huile d'olive reflète des influences méditerranéennes.
Note de saison
Ce plat est idéalement préparé en été, lorsque le maïs, les tomates, les avocats et les herbes fraîches comme la coriandre sont de saison. Ces ingrédients saisonniers seront alors à leur apogée en termes de fraîcheur et de saveur.
Note santé
Ces bols de céréales sont riches en fibres grâce aux pois chiches, au maïs et aux légumes, favorisant ainsi la santé digestive. Ils apportent également une bonne source de graisses saines grâce à l'huile d'olive et à l'avocat. De plus, la pâte de miso ajoute des probiotiques bénéfiques pour la santé intestinale.
Envie de la recette complète ?
Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson avec minuteurs. Chef IA connaît cette recette et votre contexte (régime, allergies, goûts) : demandez des substitutions, le passage de portions, ou des idées d’accompagnement dans le chat. Plans de repas IA, listes de courses, nutrition et découverte de recettes par swipe, dans une seule app.
Ouvrir dans ChefSphere
