Couscous de chou-fleur avec des fruits sucrés et des amandes croquantes.
Planifiez, enregistrez la recette et synchronisez les ingrédients avec votre liste — gratuit après connexion.
Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €4.59 · €0.76/serving
- 1/4 tasse d'amandes effiléesPrix estimé €0.35–€0.70
- 1 chou-fleur de taille moyenne (environ 900 grammes), grossièrement hachéPrix estimé €2.50–€4.50
- 1/2 tasse de bouillon de légumes ou de poulet faible en sodiumPrix estimé €0.15–€0.30
- 2 cuillères à soupe de miel (chauffer légèrement le miel pour le rendre plus facile à mélanger dans le plat)Prix estimé €0.40–€0.80
- 2 c. à soupe d'huile d'olivePrix estimé €0.20–€0.50
- 3/4 c. à café de cumin mouluPrix estimé €0.03–€0.08
- 3/4 c. à café de curcuma en poudrePrix estimé €0.03–€0.08
- 3/4 c. à café de paprikaPrix estimé €0.03–€0.08
- 1/2 c. à café de cannelle en poudrePrix estimé €0.02–€0.06
- 3/4 c. à café de sel casher (équilibre la douceur de la recette)Prix estimé €0.01–€0.03
Étapes
- 1Dans une grande poêle sèche, faites griller les amandes à feu moyen. Remuez-les de temps en temps jusqu'à ce qu'elles prennent une jolie couleur dorée claire, ce qui devrait prendre environ 8 à 10 minutes. Une fois prêtes, transférez les amandes grillées dans un petit bol et essuyez la poêle.
- 2Si nécessaire, travaillez le chou-fleur en plusieurs fois jusqu'à obtenir une texture semblable à des grains de riz. Pour cela, utilisez un robot culinaire équipé d'une lame en mode pulsé ou râpez-le à l'aide des plus gros trous d'une râpe à légumes. Vous devriez obtenir environ 1 litre de chou-fleur râpé.
Note culturelle
Le couscous de chou-fleur est une version créative du couscous traditionnel, offrant une alternative faible en glucides et sans céréales. Le mélange d'épices comme le cumin, le curcuma, le paprika et la cannelle reflète une fusion des saveurs méditerranéennes et moyen-orientales dans ce plat.
Note de saison
Le chou-fleur est généralement de saison en automne et en hiver, ce qui fait de ce plat un choix idéal pour les temps froids. Les fruits secs comme les groseilles et les abricots sont souvent disponibles toute l'année.
Note santé
Ce plat est une option nutritive, offrant une bonne source de fibres et de vitamine C grâce au chou-fleur. Les amandes apportent des graisses saines, tandis que les fruits secs ajoutent une douceur naturelle et des fibres supplémentaires. Cependant, le miel ajouté contribue à la teneur en sucre.
Envie de la recette complète ?
Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson avec minuteurs. Chef IA connaît cette recette et votre contexte (régime, allergies, goûts) : demandez des substitutions, le passage de portions, ou des idées d’accompagnement dans le chat. Plans de repas IA, listes de courses, nutrition et découverte de recettes par swipe, dans une seule app.
Ouvrir dans ChefSphere
