Soupe vibrante de patates douces aux saveurs thaïlandaises et aux notes de noix de coco.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €1.52 · €0.38/serving
- 2 c. à café d'huile de canola ou de maïs raffinée (chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive pour une cuisson uniforme)Prix estimé €0.02–€0.05
- 1 petit échalote, très finement tranchéePrix estimé €0.15–€0.35
- 1 tête d'ail moyenne émincée (laisser reposer l'ail pendant 5 minutes après l'avoir haché pour en augmenter les bienfaits pour la santé)Prix estimé €0.30–€0.60
- 3 tasses de bouillon de légumes faible en sodiumPrix estimé €0.75–€1.50
- 1/2 c. à café de pâte de curry rouge thaï authentique (ajuster selon le goût pour le niveau de piquant préféré)Prix estimé €0.10–€0.25
- 1 c. à soupe de jus de citron vert fraîchement pressé (environ 1 citron, filtrer pour un jus sans pulpe)Prix estimé €0.20–€0.40
Étapes
- 1Commencez par faire chauffer de l'huile dans une grande casserole à feu moyen-vif, en veillant à bien répartir l'huile sur le fond en faisant tourner la casserole. Faites revenir l'oignon pendant environ 3 minutes jusqu'à ce qu'il devienne tendre, en remuant fréquemment pour éviter qu'il ne colle.
- 2Ajoutez l'ail haché dans la casserole et mélangez bien. Faites cuire en remuant sans arrêt pendant 1 minute pour que l'ail dégage tout son arôme.
Note culturelle
La Soupe Thaïlandaise à la Noix de Coco et aux Patates Douces est un plat traditionnel thaïlandais qui allie la douceur des patates douces aux saveurs prononcées de la pâte de curry rouge. La cuisine thaïlandaise est réputée pour son équilibre entre les saveurs sucrées, acides, salées et épicées, qui se retrouvent dans…
Note de saison
Les patates douces sont généralement récoltées à l'automne, ce qui rend cette soupe idéale pour les mois d'automne et d'hiver. Les citrons verts, quant à eux, sont de saison en été, apportant une touche rafraîchissante au plat.
Note santé
Cette Soupe Thaïlandaise à la Noix de Coco et aux Patates Douces est un choix nutritif, offrant une bonne source de fibres grâce aux patates douces. Elle est également riche en vitamines A et C, essentielles pour le système immunitaire et la santé de la peau. La soupe est relativement faible en calories et en graisses…
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