← Recettes

Tofu braisé japonais aux saveurs mijotées.

Tofu braisé japonais aux saveurs mijotées.

Tofu braisé d'inspiration japonaise aux saveurs savoureuses et cuites lentement.

4 hours 20 minuteseasy3-5 portionsjapanese

Téléchargez l’app pour enregistrer la recette, planifier la semaine et faire la liste.

Nutrition par portion

Calories
280
Protéines
18g
Glucides
14g
Lipides
18g

Ingrédients

Coût total estimé: €5.25 · €1.31/serving

  • 1/4 tasse de pâte de miso blancPrix estimé €0.60–€1.20
  • 1/4 tasse de sauce tamari ou de sauce soja pauvre en sodiumPrix estimé €0.25–€0.50
  • 2 c. à soupe d'huile de sésame, avec une touche orientalePrix estimé €0.30–€0.60
  • 2 c. à soupe d'eauPrix estimé €0.00–€0.01
  • 1 c. à soupe de miel (légèrement réchauffé pour faciliter le mélange, versez sur les légumes rôtis pour une touche de douceur)Prix estimé €0.15–€0.30
  • 1 livre de tofu extra-ferme, égoutté et coupé en tranches de 1/2 poucePrix estimé €2.50–€4.50
  • 1/2 livre d'épinards frais en feuillesPrix estimé €1.25–€2.50
  • 2 cuillères à soupe de graines de sésame, toastéesPrix estimé €0.10–€0.25
  • 1 oignon vert, finement tranché, avec des morceaux supplémentaires pour la garniture décorative (utilisez à la fois les parties blanche et verte pour plus de couleur)Prix estimé €0.10–€0.20

Étapes

  1. 1

    Dans un bol ou une assiette creuse, mélangez soigneusement la pâte de miso, le tamari, l'huile de sésame, l'eau et le miel jusqu'à obtenir une sauce homogène et bien incorporée.

  2. 2

    Enrobez délicatement chaque morceau de tofu avec la marinade avant de les disposer dans la cocotte, en veillant à ne pas les casser. Arrosez le reste de la sauce sur les tranches de tofu pour qu'elles soient bien nappées.

  3. 3

    Couvrez la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant environ 4 heures, jusqu'à ce que le tofu soit bien chaud et parfaitement imprégné de la saveur de la sauce.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

  • Note culturelle

    Le tofu est un aliment de base de la cuisine japonaise et est souvent utilisé dans une variété de plats, démontrant la polyvalence de cette protéine végétale. La combinaison de pâte miso et de sauce soja dans cette recette met en valeur les saveurs et les techniques de cuisine traditionnelles japonaises.

  • Note de saison

    1. seasonalInfo : Ce plat peut être dégusté toute l'année, car les ingrédients principaux comme le tofu et les épinards sont généralement disponibles dans les épiceries en toutes saisons.

  • Note santé

    2. healthInfo : Ce plat est une bonne source de protéines végétales, de fibres et de vitamines A, C et K. Cependant, il est riche en sodium, il doit donc être consommé avec modération, en particulier pour les personnes surveillant leur apport en sel.

Aussi disponible en :EnglishالعربيةDeutschEspañol

Utiliser cette recette dans ChefSphere

La même boucle qu’une app de menus : choisir, générer la liste de courses, cuisiner avec ce que vous avez.

  • App de menus avec liste de courses

    Fusionner cette recette au reste de la semaine, triée par rayon.

  • Que cuisiner avec ce que j’ai ?

    Scannez le frigo et obtenez des recettes autour des ingrédients déjà là.

  • Planification des repas à deux

    Comparer les apps couple — listes partagées, deux profils de goût.

  • Swipez des recettes, planifiez la semaine

    Gardez ce plat, swipez-en d’autres, remplissez la semaine sans tableur.

  • Pas d’accord sur cette recette ?

    Taste Clash, Kitchen Tap ou Color Cook — la recette du gagnant rejoint la semaine.

Recettes associées

Plus d’idées dans le même style — rapides, mêmes cuisines, mêmes types de repas.

Voir toutes les recettes
  • Brocoli vapeur, vinaigrette miso-sésame.

    Brocoli vapeur, vinaigrette miso-sésame.

    Brocoli cuit à la vapeur avec une vinaigrette savoureuse au miso et au sésame.

  • Bouillon miso avec tofu et légumes.

    Bouillon miso avec tofu et légumes.

    Bouillon infusé au miso avec du tofu, des légumes verts et des légumes racines.

  • Bouillon miso avec champignons et tofu.

    Bouillon miso avec champignons et tofu.

    Bouillon de miso savoureux avec des champignons, des pois mange-tout et du tofu.

  • Haricots adzuki et brocoli sautés au

    Haricots adzuki et brocoli sautés au

    Haricots adzuki et brocolis sautés avec une sauce miso savoureuse.

  • Légumes mijotés au bouillon miso.

    Légumes mijotés au bouillon miso.

    Légumes consistants mijotés dans un savoureux bouillon miso.

  • Aubergines japonaises grillées marinées citron-soja.

    Aubergines japonaises grillées marinées citron-soja.

    Aubergines japonaises grillées avec une marinade piquante au soja et au citron.

Questions fréquentes

Puis-je préparer « Tofu braisé japonais aux saveurs mijotées. » à l’avance ?+

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Tofu braisé japonais aux saveurs mijotées. » ?+

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Tofu braisé japonais aux saveurs mijotées. » ?+

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Tofu braisé japonais aux saveurs mijotées. » plus savoureux sans changer la recette ?+

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).

  • Plus de recettes japonaises→
  • Recettes japonaises — dîner→
  • Recettes japonaises — végétariennes→