Le yaourt crémeux équilibre la pastèque sucrée avec du romarin frit croustillant.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €3.96 · €0.66/serving
- 2 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge (utilisez une huile de haute qualité pour rehausser les saveurs ; chauffer doucement pour éviter de brûler)Prix estimé €0.12–€0.25
- 1 brin de romarin frais de 15 cm (écraser doucement les feuilles pour libérer l'arôme)Prix estimé €0.15–€0.40
- 1/2 tasse de yaourt grec crémeux au lait entierPrix estimé €0.60–€1.20
- 1 c. à soupe de miel doréPrix estimé €0.20–€0.45
- Sel casher au goûtPrix estimé €0.01–€0.03
- 1 pastèque sans pépins de 1,36 kg, pelée et coupée en dés de 5 cmPrix estimé €2.50–€5.00
- 3 c. à soupe de jus de pamplemousse fraîchement presséPrix estimé €0.25–€0.50
- Sel marin en flocons, pour la touche finalePrix estimé €0.02–€0.05
- 1 c. à café de piment rouge écrasé et piquantPrix estimé €0.08–€0.15
- 1 c. à café de délicates graines de pavotPrix estimé €0.03–€0.08
Étapes
- 1Commencez par faire chauffer de l'huile dans une petite poêle à feu moyen. Faites frire le romarin dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il devienne croustillant, environ 20 secondes. Une fois prêt, retirez le romarin de la poêle et déposez-le sur du papier absorbant pour éliminer l'excédent d'huile. Réservez l'huile parfumée au romarin pour plus tard.
- 2Dans un petit bol, mélangez le yaourt et le miel, puis assaisonnez avec une pincée de sel fin.
Note culturelle
Le yaourt grec est un ingrédient clé de ce plat, reflétant l'influence méditerranéenne avec son goût crémeux et acidulé. L'utilisation du romarin ajoute une touche aromatique et herbacée, typique de la cuisine méditerranéenne. La pastèque est également un ingrédient populaire dans divers plats méditerranéens.
Note de saison
Ce plat se déguste idéalement en été, lorsque les pastèques sont à leur apogée et que le romarin est abondant. La fraîcheur de la pastèque et du yaourt en fait une option parfaite pour les journées chaudes.
Note santé
La Pastèque au Yaourt avec Friture Croustillante au Romarin est un plat nutritif, faible en calories et en graisses saturées. C'est une bonne source de vitamine C, qui renforce l'immunité, et contient des fibres favorisant la digestion. La pastèque apporte hydratation et antioxydants.
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