La relish d'olives et de câpres donne du piquant au poulet grillé.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €1.06 · €0.53/serving
- 1 c. à café d'huile d'olive extra vierge de qualité supérieure (utilisez une huile de haute qualité pour une meilleure saveur)Prix estimé €0.08–€0.18
- 1/3 tasse d'olives kalamata dénoyautées, lavées et finement hachées (sécher avec du papier absorbant pour enlever l'excès d'humidité)Prix estimé €0.65–€1.10
- 1/4 c. à café de jus de citron fraîchement pressé (utilisez un presse-agrumes pour une extraction maximale)Prix estimé €0.02–€0.05
- 2 c. à soupe de feuilles de basilic frais finement hachées (chiffonnez le basilic pour une touche élégante)Prix estimé €0.20–€0.45
- 2 c. à café de câpres, lavées et émincées (tamponner avec du papier absorbant de cuisine pour enlever la saumure)Prix estimé €0.10–€0.20
- 1/8 c. à café de zeste de citron (râper avec une microplane pour une texture fine)Prix estimé €0.01–€0.03
Étapes
- 1Dans un grand saladier, mélangez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une préparation homogène et bien incorporée.
- 2Ce condiment se marie à merveille avec des plats comme le Cabillaud Rôti aux Agrumes et Sauce Tomate, le Poulet Préféré de la Famille, la Salade d'Œufs de Mamie, la Salade de Saumon à la Moutarde et Citron, ou encore la Polenta Crémeuse. Cette relish polyvalente accompagne parfaitement les poissons, les volailles, mais aussi les pâtes et les riz. Vous pouvez également l'utiliser pour tartiner vos sandwichs ou garnir des crostinis.
Note culturelle
L'association d'olives, de câpres et d'huile d'olive dans ce plat reflète des influences méditerranéennes, notamment italiennes et grecques. Ces ingrédients sont couramment utilisés dans la cuisine méditerranéenne pour rehausser les saveurs et ajouter de la profondeur aux plats, mettant en valeur les riches traditions…
Note de saison
1. seasonalInfo : Cette relish de poulet grillé aux olives, câpres et zestes de citron se déguste idéalement en été, lorsque le basilic et les citrons sont de saison, offrant ainsi des ingrédients frais et savoureux pour ce plat.
Note santé
2. healthInfo : Ce plat est une option nutritive, riche en bonnes graisses grâce à l'huile d'olive, et peu calorique. Les olives et les câpres apportent une explosion de saveurs tout en fournissant des fibres et des vitamines essentielles comme les vitamines A et C. Cependant, la teneur relativement élevée en sodium…
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