طبق فاخر مكون من أعواد الهليون المحمصة مع لحم المجفف، وجبنة المميزة، وبيض مسلوق.
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €12.74 · €3.18/serving
- ٨ tablespoons زيت زيتون بكر ممتاز، يفضل غير مُصفى*السعر التقديري €0.48–€1.20
- ٤ teaspoons ملح بحرالسعر التقديري €0.04–€0.12
- ملعقتين من الفلفل الأسودالسعر التقديري €0.06–€0.18
- ٨ بيضات كبيرة، بدرجة حرارة الغرفة (اترك البكينج باودر على درجة حرارة الغرفة قبل الطهي للحصول على نسيج متساوٍ أكثر)السعر التقديري €2.40–€4.00
- ٣٢ سيقان هليون كبيرة (حوالي ٣ باوند)، مقطعة ومقشرةالسعر التقديري €1.60–€3.20
- ٨ teaspoons عصير ليمون طازج (من ليمونة متوسطة)السعر التقديري €0.16–€0.40
- ٨ شرائح رقيقة من لحم المقدد من بارما (حوالي ٤ أوقية في المجموع)السعر التقديري €4.80–€8.00
- ٣ أوقية من جبن البيكورينو بيباتوالسعر التقديري €3.00–€5.40
- ملعقتين من البقدونس الطازجالسعر التقديري €0.20–€0.50
الخطوات
- 1حضِّر وعاءً كبيرًا من الماء المثلج. في قدر متوسط الحجم على نار عالية، اغلي ماءً مملحًا. أضف الهليون واطهيه دون تغطية حتى يصبح طريًا مع بقاء قرمشة خفيفة، لمدة حوالي 2 إلى 3 دقائق. بعد الانتهاء، صفِّ الهليون من الماء ثم ضعه مباشرة في الماء المثلج لإيقاف عملية الطهي. صفِّه مرة أخرى وجفِّفه بلطف باستخدام منشفة مطبخ نظيفة.
- 2سخِّن الشواية على درجة حرارة متوسطة قبل البدء بالطهي.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: الجمع بين الهليون والبروسسيوتو في هذا الطبق هو مزيج إيطالي كلاسيكي، يعكس تأثير المطبخ الإيطالي. استخدام جبنة البيكورينو بيباتو وعصير الليمون يضيف لمسة من نكهة البحر الأبيض المتوسط، مما يعزز جذور الطبق الثقافية.
معلومة موسمية
الهليون يكون في موسمه خلال فصل الربيع، مما يجعل هذا الطبق مثاليًا للاستمتاع به خلال ذلك الوقت. أما لحم البروسسيوتو فهو متوفر عادةً على مدار العام، مما يضمن إمكانية تحضير هذا الطبق في أي وقت.
معلومة صحية
هذا الطبق مصدر جيد للبروتين والدهون الصحية من البيض وزيت الزيتون. وهو منخفض الكربوهيدرات والسكر، مما يجعله خيارًا مناسبًا لمن يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات. يوفر الهليون الألياف والفيتامينات الأساسية مثل فيتامين أ وفيتامين ج، بينما يضيف البروسسيوتو بعض الكوليسترول والدهون المشبعة.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
