البريسكيت المحمر في البيرة البلجيكية، طبق غني بنكهات مميزة تتداخل في كل قضمة. لحم بقر ناعم وشهي يتغلف بصلصة من عصير البيرة البلجيكية والبهارات الغنية. يُقدّم…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €41.18 · €6.86/serving
- رشة من الملح الكوشير to tasteالسعر التقديري €0.02–€0.05
- ربع cup سكر بني غامق معبأالسعر التقديري €0.25–€0.45
- 2 tablespoon من لحم البقر المقدد أو زيت الخضرواتالسعر التقديري €0.10–€0.20
- ربع cup دقيق متعدد الاستخداماتالسعر التقديري €0.08–€0.15
- 4 كؤوس من مرقة لحم بقر أو مرقة دجاج قليلة الصوديومالسعر التقديري €2.80–€4.20
- قطعة واحدة من لحم بقر مقطعة من الجزء السفلي، بوزن 4 رطل، غير مقشرةالسعر التقديري €32.00–€48.00
- بصل أصفر متوسط الحجم، مقسم إلى أرباع ومقطع إلى شرائح رقيقة (غمر البصل في ماء الثلج يمكن أن يخفف من نكهته الحادة)السعر التقديري €0.60–€1.00
- ربع cup من مسطرد ديجونالسعر التقديري €0.60–€1.00
- ورقة غار واحدةالسعر التقديري €0.08–€0.15
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل، مقشر ومبشور بشكل ناعم (استخدم ظهر ملعقة لتقشير الزنجبيل بسهولة)السعر التقديري €0.15–€0.30
الخطوات
- 1نتبّل لحم الصدر (البرسكت) بكمية وفيرة من الملح، مع التأكد من تغطية جميع الجوانب. نلف اللحم المتبل بإحكام بغلاف بلاستيكي ونضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 8 ساعات حتى تتغلغل النكهات في اللحم.
- 2نترك اللحم ليستريح في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة واحدة.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: استخدام جعة التريبيل البلجيكية في هذه الوصفة يعكس تقاليد التخمير الغنية في بلجيكا ويضيف نكهة فريدة للطبق. إن طهي لحم الصدر بالطريقة البطيئة هو تقنية تم استخدامها لأجيال في تقاليد الطهي المختلفة لتليين قطع اللحم القاسية.
معلومة موسمية
هذا الطبق رائع لتحضيره خلال الأشهر الباردة عندما يكون لحم الصدر في موسمه وتكون الأطباق المشوية الدسمة شائعة.
معلومة صحية
لحم الصدر الطري المشوي بجعة بلجيكية هو طبق غني بالبروتين حيث يحتوي على 45 جرامًا لكل وجبة، مما يجعله وجبة مشبعة. ومع ذلك، فهو أيضًا غني بالدهون والدهون المشبعة والصوديوم، لذا يجب تناوله باعتدال.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
