توست كاكتوس بالفاصوليا والجبنة

المكونات

التكلفة الإجمالية التقديرية: €12.35 · €2.06/serving

• ٨ أوراق تين شماري متوسطة الحجم، مُنظفة ومزالة الشوك (ارتدي قفازات عند التعامل)السعر التقديري €4.80–€7.20
• ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند البكر الفاخر (يضيف لمسة من النكهة الاستوائية)السعر التقديري €0.25–€0.45
• ٤ cups (١ لتر) فاصوليا سوداء مطبوخة (اغسليها جيدًا قبل الاستخدام لإزالة النشا الزائد)السعر التقديري €3.20–€5.60
• ٤ cups من سلطة الملفوف الأحمر أو الخس المفروم (يُجفف بالمناديل الورقية لإزالة الرطوبة الزائدة)السعر التقديري €2.00–€3.60
• ١٧٥ g جبن قشقوان مفتت (اتركها عند درجة حرارة الغرفة لتسهيل التفتيت)السعر التقديري €2.10–€3.90

الخطوات

1. 1

   ابدأ بغلي قدر كبير من الماء على نار عالية، ثم أضف أوراق الصبار (التين الشوكي). اتركها تطهو لمدة 5 دقائق تقريبًا، ثم صفّها واشطفها بماء بارد. بعد ذلك، جففها بمنشفة نظيفة واقطع شقوقًا خفيفة على جانبي كل ورقة صبار، ثم ادهنها بزيت جوز الهند.

2. 2

   سخّن مقلاة على نار متوسطة، ثم أضف الفول وابدأ بهرسه أثناء الطهي حتى يصبح قوامه مثل العجينة اللينة، ويستغرق ذلك حوالي 5 دقائق.

3. 3

   رتّب أوراق الصبار المشوية في طبق التقديم. ضع فوق كل ورقة طبقةً سخيةً من الفول المهروس، ثم زيّنها بسلطة الكرنب أو الخس، وصلصة الطماطم، والجبن قبل التقديم.

الخطوات الكاملة والكميات الدقيقة ووضع الطبخ متاحة بعد تسجيل الدخول.

• معلومة ثقافية

  3. معلومات ثقافية: تُعتبر ألواح الصبار من المكونات الأساسية في المطبخ المكسيكي، وتشتهر بنكهتها الفريدة وقوامها المميز. التوستادا هي طبق مكسيكي تقليدي يتكون من تورتيا مقرمشة تُغطى بمكونات مختلفة، مما يعكس التراث الطهوي الحيوي للمكسيك.

• معلومة موسمية

  تكون ألواح الصبار عادةً في موسمها خلال أشهر الربيع والصيف، مما يجعل هذا الطبق مثاليًا لتلك الفصول. كما أن الملفوف الأحمر من الخضروات الموسمية التي تتناسب جيدًا مع ألواح الصبار في هذه الوصفة.

• معلومة صحية

  هذا الطبق مصدر جيد للبروتين النباتي من الفاصوليا السوداء والجبن الأبيض الطازج. وهو غني بالألياف التي تساعد على الهضم وتعزز الشعور بالشبع. توفر ألواح الصبار فيتامينات أ و ج، بينما يضيف زيت جوز الهند الدهون الصحية.