طبق الفوندو بالكراميل والكونياك، يتميز بجمعه الفريد من نكهات الشوكولاتة والفاكهة المغلية مع لمسة من الروائح الدافئة. يقدم هذا الطبق المثير للحواس تجربة مذاق…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €4.95 · €1.24/serving
- نصف cup سكرالسعر التقديري €0.15–€0.30
- ملعقتين كبيرتين ماءالسعر التقديري €0.00–€0.01
- كوب وثلث من كريمة الخفق الدافئةالسعر التقديري €1.20–€2.50
- ملعقتين كونياكالسعر التقديري €1.50–€3.00
- ملعقة كبيرة من زبدة غير مملحةالسعر التقديري €0.10–€0.25
- فراولة طازجة مقطعة إلى شرائح رقيقة، تفاح أو كمثرى مقطعة إلى شرائح، موز مقطع إلى شرائح، أقسام من اليوسفي الطازج ونجم الفاكهة مقطعالسعر التقديري €2.00–€5.00
الخطوات
- 1في قدر متوسط الحجم وثقيل القاعدة، اخلط السكر مع ملعقتين كبيرتين من الماء. حرّك الخليط على نار هادئة حتى يذوب السكر تمامًا. ثم ارفع درجة الحرارة واتركه يغلي دون تحريك حتى يتحول إلى لون كهرماني غامق. استخدم فرشاة معجون مبللة لتنظيف جوانب القدر بلطف بين الحين والآخر، مع تحريك القدر برفق. هذه الخطوة تستغرق حوالي 3 دقائق.
- 2أضف الكريمة الدافئة إلى الكراميل في القدر. حرّك الخليط على نار متوسطة إلى عالية حتى يصبح الصوص ناعمًا ويقل حجمه إلى حوالي 1 1/4 كوب، وهذا يستغرق حوالي 5 دقائق. أضف القليل من العرق (بديل مناسب للحفاظ على الحلال) واستمر في الطهي لمدة دقيقة إضافية. أبعد القدر عن النار وأضف الزبدة مع التحريك حتى تذوب تمامًا. إذا كنت تعد الصوص مسبقًا، غطِّه واحفظه في الثلاجة لمدة تصل إلى 8 ساعات. قم بتسخينه بلطف على نار متوسطة منخفضة قبل التقديم.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: نشأ طبق الفوندو في سويسرا وهو طبق شعبي يُقدم في المناسبات الاجتماعية. إضافة الكونياك إلى الفوندو يمنحه لمسة راقية ويعزز النكهة العامة للطبق.
معلومة موسمية
تُعتبر صلصة الفوندو بالكراميل والكونياك مثالية للاجتماعات الشتوية وحفلات الأعياد عندما تكون الفراولة والتفاح والكمثرى واليوسفي في موسمها.
معلومة صحية
على الرغم من أن هذه الصلصة تعتبر حلوى فاخرة، إلا أنها تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون والسكر، مما يجعلها متعة غنية يُفضل تناولها باعتدال. توفر الفيتامينات A وC الموجودة في الفاكهة بعض القيمة الغذائية.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
