تعتبر كروستيني مع لحم بقري تارتار وزيت الكمأة البيضاء من أشهى الأطباق. يُقدم اللحم المفروم ناعماً على شرائح خبز محمصة، مع إضافة زيت الكمأة البيضاء المُكرَّر.
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €29.71 · €7.43/serving
- قطعتان من أنشوفة مالحةالسعر التقديري €0.40–€0.80
- فصين من الثومالسعر التقديري €0.10–€0.25
- نصف cup من البصل الأخضر المفروم بشكل دقيقالسعر التقديري €0.35–€0.60
- ملعقة كبيرة كبار معبأة في خل البلسمك، مصفاةالسعر التقديري €0.15–€0.30
- بيضة كبيرة واحدةالسعر التقديري €0.25–€0.45
- ملعقتين كبيرتين من خردل ديجون (اختر النوع الناعم والكريمي)السعر التقديري €0.20–€0.40
- نصف teaspoon من قشر البرتقال المبشور حديثًا (استخدم مايكروبلين للحصول على نسيج ناعم)السعر التقديري €0.10–€0.20
- ربع cup زيت زيتون بكر ممتاز بالإضافة إلى المزيدالسعر التقديري €0.60–€1.00
- ملعقة صغيرة من صلصة وورسترشير القوية (استخدم علامة تجارية ذات جودة عالية لأفضل نكهة)السعر التقديري €0.08–€0.18
- ربع kg من لحم بقر مفروم بشكل طازج من الجزار الخاص بك (للحصول على أفضل نسيج ونكهة)السعر التقديري €22.00–€35.00
الخطوات
- 1ابدأ بهرس الثوم مع القليل من الملح في وعاء بارد حتى يصبح عجينة ناعمة. أضف البصل الأخضر المفروم ناعماً وقلّب جيداً. ثم أضف بيضة واحدة واخفقها باستخدام شوكة حتى تمتزج تماماً. أخيراً، أضف الخردل وقشر البرتقال المبشور وقلّب حتى تتجانس المكونات.
- 2صب زيت الزيتون ببطء وبشكل مستمر مع الاستمرار في الخفق حتى تمتزج المكونات تماماً. أضف صلصة الصويا (بديل Worcestershire) وقلّب جيداً حتى تتجانس النكهات.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: يعود أصل طبق تارتار اللحم البقري إلى المطبخ الأوروبي، وخاصة في فرنسا وبلجيكا. يعتبر "تارتار اللحم البقري مع الكمأة" نسخة حديثة من الطبق الكلاسيكي، حيث يضيف نكهة فاخرة من زيت الكمأة الأبيض. غالبًا ما يتم تقديمه كمقبلات أنيقة أو أطباق جانبية في مطاعم الفاخرة.
معلومة موسمية
طبق "تارتار اللحم البقري مع الكمأة على خبز مقرمش" هو طبق متنوع يمكن الاستمتاع به على مدار العام. ومع ذلك، فإن لحم الخاصرة البقري عادة ما يكون أكثر وفرة ونكهة خلال أشهر الخريف والشتاء، مما يجعله الوقت المثالي لإعداد هذا الطبق.
معلومة صحية
هذا الطبق مصدر جيد للبروتين، حيث يوفر 22 جرامًا لكل حصة. كما أنه غني بالدهون الصحية من زيت الزيتون وأحماض أوميغا 3 الموجودة في الأنشوجة. تساهم الفيتامينات A وC وB6 في تعزيز وظيفة المناعة، صحة الجلد، واستقلاب الطاقة.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
