شرائح القرنبيط بالبانشيتا والكبريت اللذي

المكونات

التكلفة الإجمالية التقديرية: €7.52 · €1.88/serving

• نصف cup من الكبر المعبأة بالملحالسعر التقديري €1.20–€2.50
• نصف cup من الزبيب الذهبيالسعر التقديري €0.80–€1.60
• 3 tablespoons عصير ليمون طازجالسعر التقديري €0.15–€0.30
• رأس واحد صغير من القرنبيط الأبيض أو الأخضرالسعر التقديري €1.50–€3.00
• ملعقتين من زيت الزيتون البكر الزيتون (استخدم زيت زيتون عالي الجودة لمذاق أفضل)السعر التقديري €0.30–€0.60
• زبدة غير مملحة باردة مقطعة إلى pieces (٦ ملاعق كبيرة)السعر التقديري €0.75–€1.50
• ربع teaspoon ملحالسعر التقديري €0.01–€0.03
• رشتان من السكرالسعر التقديري €0.01–€0.02
• ملعقتين من الماءالسعر التقديري €0.00–€0.01
• ٨ pieces من حبوب الكبر المصفاة والمُشطفةالسعر التقديري €1.60–€3.20

الخطوات

1. 1

   ابدأ بغسل الكبر المملح جيدًا باستخدام مصفاة، ثم انقله إلى وعاء صغير. غطِّ الكبر بالماء بحيث يكون مغمورًا تمامًا مع ترك مسافة حوالي 5 سم فوقه. اتركه لينقع لمدة 30 دقيقة، ثم صفِّيه من الماء. كرر عملية النقع مرة أخرى، وبعد التصفية الثانية، اغسل الكبر جيدًا بالماء وجفِّفه برفق باستخدام منشفة ورقية.

2. 2

   ابدأ بنقع الكبر في الماء. بعد ذلك، اضبط رفوف الفرن على المستويين العلوي والسفلي، ثم سخِّن الفرن على درجة حرارة 175 مئوية (ما يعادل 350 فهرنهايت).

3. 3

   في مقلاة كبيرة بحجم 12 بوصة، اقلي اللحم المقدد على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح مقرمشًا، وهي عملية تستغرق حوالي 10 دقائق. بعد الانتهاء، استخدم ملعقة مثقوبة لنقل اللحم المقدد إلى مناشف ورقية لامتصاص الزيوت الزائدة. تخلص من الدهون في المقلاة وامسحها جيدًا قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.

الخطوات الكاملة والكميات الدقيقة ووضع الطبخ متاحة بعد تسجيل الدخول.

• معلومة ثقافية

  3. معلومات ثقافية: طبق "شرائح القرنبيط مع اللحم المقدد (بديل حلال) والكابر" هو تجديد عصري للأطباق التقليدية التي تحتوي على القرنبيط. مزيج اللحم المقدد (بديل حلال) والكابر يعكس اندماجًا بين التأثيرات الإيطالية والمتوسطية، مما يضيف عمقًا لنكهة الطبق.

• معلومة موسمية

  القرنبيط يكون في أفضل حالاته خلال أشهر الخريف والشتاء عندما يكون في ذروة موسمه. إضافة الليمون والكبر تعطي لمسة منعشة ومشرقة، مما يجعل هذا الطبق مثاليًا لفصلي الربيع والصيف.

• معلومة صحية

  هذا الطبق مصدر جيد للألياف والفيتامينات A وC. ومع ذلك، فهو يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون والدهون المشبعة والصوديوم بسبب وجود اللحم المقدد (بديل حلال)، الزبدة، والملح. الاعتدال هو المفتاح للاستمتاع بهذا الطبق اللذيذ.