طبق سمك الحنش المشوي مع صلصة الطماطم التراثية. يتم تقديم قطعة سمك حنش مشوية بإتقان ومزينة بصلصة طماطم تراثية غنية بالنكهات الفريدة من نوعها.
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €20.40 · €5.10/serving
- 2 piece طماطم مورثة ناضجة، بوزن يقدر بحوالي ١ باوند، مع نوى مزالة ومفرومة بشكل دقيق (تغمس في ماء ساخن لتسهيل تقشيرها)السعر التقديري €1.20–€3.50
- ملعقتين من البصل الأبيض المفروم بشكل دقيق (اغسله في الماء البارد لتقليل الحدة)السعر التقديري €0.10–€0.25
- ملعقتين من أوراق الكزبرة المفرومة طازجة (تجفف بمنديل ورقي لإزالة الرطوبة الزائدة)السعر التقديري €0.15–€0.35
- عصير يتم عصره من ليمونة واحدة (قم بلفها على سطح الطاولة قبل العصر للحصول على المزيد من العصير)السعر التقديري €0.30–€0.70
- ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر اولى عالي الجودة (يُصب على السلطة قبل التقديم لتحسين النكهة)السعر التقديري €0.25–€0.60
- ملح بحر وفلفل أسود طازج مطحون to tasteالسعر التقديري €0.01–€0.05
- سمك قروبير مقطع إلى piece واحدة تزن ١ ونصف جنيه، بسمك تقريباً بوصة واحدة، مع الجلد (نقش الجلد لمنع انتفاخه أثناء الطهي)السعر التقديري €18.00–€28.00
- ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز عالي الجودة (سخني المقلاة قبل إضافة السمك للحصول على جلد مقرمش)السعر التقديري €0.10–€0.25
- ملعقة كبيرة من أوراق الكزبرة المفرومة طازجة (أضفيها كلمسة نهائية لنكهة منعشة)السعر التقديري €0.08–€0.20
- ملح بحر وفلفل أسود طازج مطحون to tasteالسعر التقديري €0.01–€0.05
الخطوات
- 1في وعاء عميق، اخلطي الطماطم المفرومة، البصل المقطع، الكزبرة الطازجة، عصير الليمون الحامض، وزيت الزيتون. أضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة وقلبي المكونات جيدًا حتى تتداخل النكهات. يمكنك تحضير هذه الصلصة مسبقًا وحفظها في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين قبل التقديم.
- 2لتحضير السمك، أشعلي الفحم أو شغلي الشواية الغاز واتركي الفحم حتى يصبح رمادي اللون مع توهج أحمر. إذا كنت تستخدمين شواية غاز، سخنيها على درجة حرارة عالية. لا تنسي دهن رفوف الشواية بزيت الزيتون قبل وضع السمك عليها.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: تجمع هذه الوصفة بين نضارة طماطم الهيرلوم والكزبرة مع غنى زيت الزيتون، مما يخلق صلصة لذيذة تتناسب جيدًا مع السمك المشوي. يعكس استخدام المكونات التقليدية مثل عصير الليمون وملح البحر مزيجًا من التأثيرات الطهوية المتوسطية وأمريكا اللاتينية.
معلومة موسمية
عادة ما تكون طماطم الهيرلوم في موسمها خلال أشهر الصيف، مما يجعل هذه الصلصة طبقًا مثاليًا للطقس الدافئ. سمك الهامور متوفر عادة على مدار العام، ولكن يمكن العثور على أفضل جودة في فصلي الربيع والصيف.
معلومة صحية
هذا الطبق مصدر جيد للبروتين الخالي من الدهون، حيث يحتوي على 30 جرامًا لكل حصة. كما أنه غني بفيتامينات A وC من الطماطم والليمون، والتي تدعم وظيفة المناعة وصحة الجلد. ومع ذلك، يحتوي على كمية معتدلة من الكوليسترول والصوديوم، لذا يجب تناوله باعتدال.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
