تمتع بتجربة فريدة مع كافيار عدس البلوغا المميز على بلني الهش.
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €3.51 · €0.58/serving
- نصف cup من عدس بلوغا الأسود الصغيرالسعر التقديري €0.35–€0.65
- كوبان من ماء مصفىالسعر التقديري €0.01–€0.03
- ملعقتين من الملح الكوشير (تبهر اللحم بشكل سخي لطبق لذيذ)السعر التقديري €0.08–€0.15
- ملعقتين كبيرتين من الكبرالسعر التقديري €0.25–€0.45
- ٢ tablespoon من ماء مخلل الكبر الحرفيالسعر التقديري €0.10–€0.20
- ٤ tablespoons من مايونيز نباتيالسعر التقديري €0.40–€0.70
- ملعقة كبيرة من مايونيز الميسو أو معجون الميسو الأبيض الفاخرالسعر التقديري €0.20–€0.40
- نصف cup من دقيق الحبوب الكاملة البُكْريالسعر التقديري €0.30–€0.55
- نصف cup دقيق متعدد الاستخداماتالسعر التقديري €0.10–€0.20
- ملعقتين من مسحوق الخبز الحرفيالسعر التقديري €0.25–€0.45
الخطوات
- 1لتحضير الكافيار من العدس الأسود (البلوجا)، ابدأ بغسل العدس جيدًا بالماء. ضع العدس في قدر صغير مع كمية الماء المناسبة. اترك الخليط يغلي على نار هادئة، ثم غطّ القدر واتركه ينضج لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى يصبح العدس طريًا.
- 2بعد نضج العدس، صفِّيه من الماء وانقله إلى وعاء متوسط الحجم. أضف الملح والكبَر وماء الكبر، واخلط المكونات جيدًا حتى تتداخل النكهات. ضع الخليط في الثلاجة ليبرد لمدة ساعتين على الأقل، ولكن لا تتركه لأكثر من يومين.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: البليني هي فطائر روسية تقليدية تُقدم غالبًا مع الكافيار، مما يجعل هذا الطبق نسخة حديثة من الطبق الكلاسيكي. استخدام المكونات النباتية والحرفية يعكس نهجًا معاصرًا للمطبخ الروسي، حيث يتم مزج النكهات التقليدية مع تقنيات طهي مبتكرة.
معلومة موسمية
يتم حصاد العدس عادة في الصيف أو الخريف، مما يجعل هذا الطبق مثاليًا لأواخر الصيف أو أوائل الخريف. الكراث الأخضر متوفر بكثرة في الربيع والصيف، مما يضيف لمسة منعشة للطبق.
معلومة صحية
هذا الطبق مصدر جيد للبروتين النباتي والألياف والفيتامينات الأساسية. العدس غني بالحديد والزنك، وهما مهمان للصحة العامة. استخدام المكونات النباتية يقلل من تناول الدهون المشبعة والكوليسترول، مما يجعله خيارًا صحيًا للقلب.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
