يعتبر حساء البازلاء البارد مع توابل الطعام غنيًا بالنكهات. يتم تقديمه بشكل سخي ومبرد، ومزين بدائرة من الزيت المعطر بالأعشاب الطازجة.
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €6.15 · €1.02/serving
- 3 tablespoons من زبدة غير مملحة وكريميةالسعر التقديري €0.12–€0.25
- ملعقة صغيرة ملح كوشيرالسعر التقديري €0.02–€0.05
- فلفل أسود طازج مطحون (ضبط الكمية حسب تفضيلك للنكهة الحارة)السعر التقديري €0.01–€0.03
- كوب واحد من زيت الزيتون المعطر بالأعشاب (نقعه بالأعشاب مثل الروزماري والزعتر لتعزيز النكهة)السعر التقديري €2.50–€5.00
- بصل متوسط الحجم، مقطع إلى نصفين بشكل طولي ومقطع إلى شرائح رقيقةالسعر التقديري €0.30–€0.60
- كوب من الزبادي اليوناني الطبيعي الكريميالسعر التقديري €1.20–€2.50
- كيسان من البازلاء الحلوة المجمدة (كل bag ١٦ أونصة) (٦ أكواب) (نذوبها قبل الاستخدام لتسريع وقت الطهي)السعر التقديري €2.00–€4.00
الخطوات
- 1في قدر ثقيل كبير، أذب الزبدة على نار متوسطة. أضف البصل وقلّبه حتى يلين دون أن يتحمر، لمدة حوالي 6 إلى 8 دقائق. نكّه بملعقة ونصف صغيرة من الملح، ثم صبّ كوبين من الماء واخلط جيدًا حتى يغلي. أضف البازلاء إلى القدر واطبخها حتى تصبح طرية مع التحريك بين الحين والآخر لمدة دقيقتين تقريبًا.
- 21. ارفع القدر عن النار وأضف الزبادي. استخدم الخلاط العادي أو الخلاط اليدوي داخل القدر لهرس الحساء حتى يصبح بقوام ناعم، مع إضافة الماء حسب الحاجة لضبط السماكة. تبّل بالملح والفلفل، ثم اتركه ليبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة. 2. انقل الحساء إلى وعاء محكم الإغلاق، ثم غطه بإحكام وضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين أو طوال الليل للحصول على أفضل النتائج.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: هريس البازلاء طبق شائع في المطبخ المتوسطي، وغالبًا ما يُقدم كمقبلات منعشة أو طبق جانبي. زيت الزيتون المعطر بالأعشاب يضيف لمسة عطرية ونكهة غنية، مما يعزز الطبق بشكل عام.
معلومة موسمية
يُفضل تحضير هريس البازلاء المبرد مع زيت الأعشاب في فصل الربيع والصيف عندما تكون البازلاء الطازجة في موسمها، مما يوفر ألذ وأكثر البازلاء نكهة.
معلومة صحية
هذا الطبق مصدر جيد للألياف، وفيتامينات أ وج، والبروتين من الزبادي اليوناني. ومع ذلك، فهو يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون بسبب استخدام الزبدة وزيت الزيتون.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
