طبق هو طبق بحري لذيذ يتكون من سمك البترول المشوي بلطف ومغمور في صلصة ترافاسي مميزة. يقدم مع أرز بسمتي وخضار مشوية.
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €32.26 · €8.07/serving
- عصير برتقال طازج ٢ كوبالسعر التقديري €1.20–€2.80
- نصف cup عصير ليمون طازجالسعر التقديري €0.40–€0.90
- ملعقة كبيرة من خل العنب الأبيضالسعر التقديري €0.08–€0.20
- ملعقة ونصف من العسلالسعر التقديري €0.25–€0.60
- ملح كوشير وفلفل أسود طازج مطحونالسعر التقديري €0.02–€0.05
- ملعقتين كبيرتين من زيت الكانولا عالي الجودةالسعر التقديري €0.15–€0.30
- أربع pieces من سمك السلمون أو الحليبوت بوزن ٨ ounces لكل قطعةالسعر التقديري €28.00–€48.00
- زيت الثوم الأخضر to tasteالسعر التقديري €0.10–€0.25
- بصل أحمر مخلل to tasteالسعر التقديري €0.10–€0.25
- كوب ونصف من خل العنب الأحمرالسعر التقديري €1.50–€3.00
الخطوات
- 1في قدر صغير غير قابل للتفاعل، اخلط عصير البرتقال مع عصير الليمون. ضع القدر على نار عالية حتى يغلي، ثم خفف النار واتركه يغلي بهدوء حتى يقل السائل إلى حوالي ثلثي كوب (حوالي 160 مل)، وهذا يستغرق تقريبًا 8 دقائق. بعد ذلك، أضف الخل والعسل وقلب جيدًا حتى يمتزج الخليط. تبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة، ثم اتركه يبرد قليلًا واحتفظ به جانبًا لاستخدامه لاحقًا.
- 2سخّن الزيت في مقلاة غير لاصقة كبيرة على نار عالية حتى يبدأ بالتموج. تبّل السمك من الجانبين بالملح والفلفل. خذ جزءًا من الصلصة البرتقالية وضعها في وعاء صغير. استخدم هذه الصلصة لتغطية الجزء العلوي من شرائح السمك. ضع شرائح السمك في المقلاة مع الجانب المغطى بالصلصة لأسفل، واطهها حتى يصبح لونها ذهبيًا فاتحًا، وهذا يستغرق حوالي 3 إلى 4 دقائق. بعد ذلك، وزّع المزيد من الصلصة على الجزء العلوي من الشرائح، ثم اقلبها واطهيها حتى تصبح ذهبية اللون من الجانب الآخر وتنضج تمامًا، وهذا يستغرق حوالي 4 دقائق إضافية.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: هذا الطبق مستوحى من المطبخ الساحلي، حيث يُستخدم المأكولات البحرية الطازجة والنكهات الحمضية بشكل شائع. استخدام زيت الثوم المعمر والبصل الأحمر يضيف لمسة عصرية على طبق السمك المشوي التقليدي.
معلومة موسمية
يُفضل تحضير هذا الطبق خلال أشهر الصيف عندما تكون الفواكه الحمضية مثل البرتقال والليمون في موسمها، مما يوفر ألذ النكهات للتتبيلة وزيت الثوم المعمر.
معلومة صحية
سمك الزبدة الساحلي مصدر جيد للبروتين والدهون الصحية، بينما توفر عصائر الحمضيات في التتبيلة دفعة من فيتامين سي. ومع ذلك، فإن الطبق يحتوي على نسبة عالية من الصوديوم بسبب استخدام الملح الخشن وخل النبيذ الأحمر.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
