سلطة السلطعون على خبز مقرمش

المكونات

التكلفة الإجمالية التقديرية: €23.52 · €5.88/serving

• نصف cup زيت زيتون بكر ممتاز، بالإضافة إلى المزيد للتنقيطالسعر التقديري €0.75–€1.50
• فلفل أحمر مشوي مقشر ومقطع إلى مكعباتالسعر التقديري €0.40–€0.80
• كوب من دقيق القمح معقم، متبل برشة ملح بحر وفلفل أسود طازج المطحون (اغمس الدجاج في الدقيق لطلاء مقرمش)السعر التقديري €0.02–€0.05
• رطل واحد من لحم السلطعون الطازج المجمدالسعر التقديري €20.00–€35.00
• ملعقة كبيرة من الريحان الطازج الممزقالسعر التقديري €0.25–€0.50
• ملعقة كبيرة من الثوم الأخضر الطازج المقطع إلى شرائح رقيقة (لنكهة تشبه البصل اللطيفة)السعر التقديري €0.20–€0.40
• عصير وقشر مبشور من ليمون واحدالسعر التقديري €0.30–€0.60
• ٨ إلى ١٢ شريحة كروستيني بسيطةالسعر التقديري €1.60–€3.00

الخطوات

1. 1

   افحص لحم السلطعون بعناية للتأكد من خلوه من أي شظايا قشرية. ضع لحم السلطعون النظيف في وعاء غير متفاعل (يفضل أن يكون من الزجاج أو السيراميك).

2. 2

   ابدأ بخلط زيت الزيتون والفلفل الرومي المفروم ناعماً، والبصل الأخضر المقطع، والريحان الطازج، وعصير الليمون، وقشر الليمون المبشور في وعاء الخلط. قلّب المكونات جيداً حتى تتداخل تماماً. ثم قم بتتبيل الخليط بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

3. 3

   ضع حوالي ملعقة كبيرة من خليط السلطعون على كل قطعة من الخبز المحمص (الكروستيني). أخيراً، قم برش القليل من زيت الزيتون فوقها قبل التقديم مباشرة.

الخطوات الكاملة والكميات الدقيقة ووضع الطبخ متاحة بعد تسجيل الدخول.

• معلومة ثقافية

  3. معلومات ثقافية: سلطة السلطعون هي طبق شعبي في المناطق الساحلية حول العالم، حيث تتوفر المأكولات البحرية الطازجة بكثرة. استخدام الريحان والثوم المعمر في هذه الوصفة يضيف لمسة متوسطية للطبق، معززًا نكهاته بالأعشاب العطرية. الكروستيني، وهو نوع من الخبز الإيطالي، يضيف قرمشة لذيذة ويكمل سلطة المأكولات البحرية بشكل رائع.

• معلومة موسمية

  يُفضل تناول السلطعون خلال الأشهر الأكثر دفئًا عندما يكون في موسمه، عادةً من أبريل إلى نوفمبر. الفلفل الرومي والريحان أيضًا يتوفران بكثرة خلال أشهر الصيف، مما يجعل هذا الطبق مثاليًا لوجبة صيفية خفيفة ومنعشة.

• معلومة صحية

  سلطة السلطعون هذه مصدر جيد للبروتين، حيث توفر 15 جرامًا لكل حصة. وهي منخفضة الكربوهيدرات والسكر، مما يجعلها خيارًا مناسبًا لمن يراقبون تناول الكربوهيدرات. الطبق غني بالدهون الصحية من زيت الزيتون ولحم السلطعون، والتي يمكن أن تدعم صحة القلب.