صلصة ليمونية بالأنشوفة تعطي نكهة مميزة للسلطات والمأكولات البحرية.
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €4.13 · €1.03/serving
- عصير وقشر حامضين نضرين، يعصر الحامض ويوزع القشر (يفضل دهن الحامض على سطح الطاولة قبل العصر للحصول على أقصى كمية)السعر التقديري €0.60–€1.20
- 4 شرائح من سمك الرنجة الطري، المحفوظة في الزيت، مصفاة ومفرومة بشكل دقيق (تجفف بالمناديل الورقية لإزالة الزيت الزائد)السعر التقديري €2.00–€4.00
- نصف cup زيت زيتون بكر ممتاز (استخدم زيت زيتون عالي الجودة لأفضل نكهة)السعر التقديري €1.50–€3.00
- ربع teaspoon من حبوب الفلفل الحار المهروسة (يمكن تعديل الكمية حسب تفضيلك للتوابل)السعر التقديري €0.02–€0.05
- رشة من ملح البحر ورشة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا (تبهر to taste قبل التقديم)السعر التقديري €0.01–€0.03
الخطوات
- 1ابدأ بتقشير الليمون وإزالة الطبقة البيضاء الداخلية (اللب الأبيض) وتخلص منها. ضع وعاءً متوسط الحجم تحته، ثم قم بتقطيع الليمون بعناية على جوانب الأغشية لفصل الشرائح داخل الوعاء. اعصر الأغشية المتبقية لاستخراج أي عصير متبقي وأضفه إلى الوعاء قبل التخلص منها.
- 2في وعاء آخر، اخلط السمك المملح الصغير (بديل الأنشوجة)، الزيت، الفلفل الأحمر المطحون، وشرائح الليمون. استخدم ملعقة لسحق شرائح الليمون برفق على جانب الوعاء أثناء خلط المكونات معًا. أضف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: سلطة السمك بالحمضيات مع الصلصة اللاذعة هي طبق مستوحى من المطبخ المتوسطي، يجمع بين نكهات الحمضيات والمأكولات البحرية، وهو مزيج شائع في المأكولات المتوسطية. تعكس الصلصة اللاذعة واستخدام زيت الزيتون تأثير التقاليد الطهوية المتوسطية.
معلومة موسمية
تكون الحمضيات مثل الليمون عادةً في موسمها خلال أشهر الشتاء، مما يجعل هذا الطبق مثاليًا للطقس البارد. أما الأنشوجة فهي متوفرة على مدار العام، لكنها غالبًا ما تكون أكثر نكهة خلال فصلي الربيع والصيف.
معلومة صحية
سلطة السمك بالحمضيات هي طبق صحي حيث إنها منخفضة الكربوهيدرات وغنية بالدهون الصحية للقلب من زيت الزيتون. كما أن الطبق غني بفيتامين سي الموجود في الليمون ويوفر مصدرًا جيدًا للبروتين من شرائح الأنشوجة.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
