Salade de crabe sur pain croustillant arrosé d'huile d'olive.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €23.52 · €5.88/serving
- 1/2 tasse d'huile d'olive extra vierge, plus un filet pour arroserPrix estimé €0.75–€1.50
- 1 poivron rouge grillé, épépiné et coupé en désPrix estimé €0.40–€0.80
- Sel casher et poivre noir fraîchement mouluPrix estimé €0.02–€0.05
- 1 livre de chair de crabe fraîche en morceauxPrix estimé €20.00–€35.00
- 1 c. à soupe de basilic frais déchiréPrix estimé €0.25–€0.50
- 1 c. à soupe de ciboulette fraîche finement tranchéePrix estimé €0.20–€0.40
- Jus et zeste râpé d'1 citronPrix estimé €0.30–€0.60
- 8 à 12 tranches de crostini de basePrix estimé €1.60–€3.00
Étapes
- 1Commencez par vérifier soigneusement la chair de crabe pour retirer les éventuels petits morceaux de carapace. Déposez ensuite la chair nettoyée dans un saladier en verre ou en inox.
- 2Dans un autre saladier, préparez la marinade en mélangeant l'huile d'olive, le poivron coupé en petits dés, la ciboulette ciselée, le basilic haché, le jus et le zeste de citron. Mélangez bien jusqu'à obtenir une préparation homogène. Salez et poivrez selon votre goût.
Note culturelle
La salade de crabe est un plat populaire dans les régions côtières du monde entier, où les fruits de mer frais sont abondants. L'utilisation de basilic et de ciboulette dans cette recette apporte une touche méditerranéenne, rehaussant les saveurs avec des herbes aromatiques. Les crostini, un type de pain italien,…
Note de saison
Le crabe est meilleur pendant les mois les plus chauds, lorsqu'il est de saison, généralement d'avril à novembre. Les poivrons et le basilic sont également abondants durant l'été, ce qui fait de ce plat un choix idéal pour un repas estival léger et rafraîchissant.
Note santé
Cette salade de crabe est une bonne source de protéines, avec 15g par portion. Elle est faible en glucides et en sucre, ce qui en fait une option adaptée pour ceux qui surveillent leur apport en glucides. Le plat est riche en graisses saines grâce à l'huile d'olive et à la chair de crabe, ce qui peut contribuer à la…
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